19/12/4初訪問。12:10着、空き3。
地下なのでいつも中が全く見えていなかったけど盛況だった。
奥にライブスタジオが設置されている。店員と客の会話を聞くに、どうやら営業時間外は貸しスタジオになるらしい。
会計は注文後先払い制。

・特製ポルチーニオイルまぜそば 1,100円
[先]並盛り （200g）

卓が狭くごちゃついた写真になってしまった。
メニュー表いわく普通と特製の違いは、豚チャーシュー追加、鶏チャーシュー増し、卵黄追加とのこと。
有料トッピングが豚150円、鶏150円、卵黄50円なので別に特製にする割引は無い。基本を頼んでから欲しい具だけ追加トッピングでもいいかも。

11分で着丼。
底にタレが沈んでいるので、混ぜてから一口。割と優しい味。
ポルチーニは控えめで、洋風の出汁を入れて作った醤油系の方向性。
卵黄のせいかちょっとTKG感がある味付けだけど、ジャンク寄りではなく高級寄り。

麺は太麺でコシ無しもちもち。口に含んだ時の感触は大勝軒系に近い。
結構熱めだけど、混ぜそばの宿命か冷める速度も早い。


トッピングは赤玉ねぎ、ネギ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、卵黄、カイワレ、糸赤唐辛子。
キノコは入ってないんだね。
赤玉ねぎは結構辛めでアクセントが効いていて美味い。
チャーシューはレア気味で、かなり肉厚。スープが無いので沈めて火を通すことは不可。
どれがデフォでどれが特製の追加なのかイマイチ分からないが、サイコロ状の豚が柔らかいけど厚みがあって噛みごたえがありかなり美味い。
1枚だけ細長くて茶色い・・・これなんだろ（バターっぽく感じた）薬味のようなものが付いていて、これが追加分かな？
鶏も分厚いけど豚が美味くてちょっと霞む。

卓上は花山椒、胡椒、黒酢、一味。
山椒でも花椒でもなく花山椒。山椒の花部分を使ったやつだよね確か。
掛けてみると、苦手な人が敬遠する部分だけ消えたマイルドな山椒という印象。


ポルチーニは風味こそ弱かったけど持続性が有り、会社にもどった後も口の中にちょっとお高い後味が残った。
匂いはあまりないのでしばらく余韻として楽しめる。
退店する頃には2名待ちが発生していた。繁盛してるのかな？
このへん地味に麺類激戦区で、RDBには無いけど焼きそばの名店も2つあり競合が多い。
立地が地下で見つけづらい分ちょっと不利な気もするけど、果たして。