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79点
青島ラーメン[ラーメン/醤油]
青島食堂 秋葉原店（東京都千代田区）yoshiyo

レベルの高い王道醤油ラーメン。チャーシューもほうれん草もメンマも美味しい。
スープはやや甘め、野菜の甘みと言いたいところだがしっかり実弾投入してます、、見ないほうが良かったですが美味しいからＯＫ。
特筆すべきは麺、細めのストレート中太麺で硬すぎずやわらかすぎず茹で加減が最高です。
チャーシューは肩ロース、締まった部分と脂身のコントラストが楽しめます。
しょうがの風味を感じなかったのはいいことですが、せっかくならもう少し強めでもいいかもしれない。

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