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「特製塩つけ麺」@麺屋 花畑の写真2回目の訪問
再度塩、今回はつけ麺で

スープ
つけ麺なので濃いのである、塩感まんてんの中に動物系と思われるが鶏であろうか?
やや背油フレーバーもしこまれている感があり多様な旨味が出ている、ゴロッとチャーシューが隠れキャラとなっている。
最近のドロドロ系ではないもののやや粘性があり麺への絡みは良くつけスープとして申し分無い、ただやはり塩分が強く中年ラーメンマンにはべアークローの如く血圧にきいてくるのだ‼️
15点


黄色みのある昔から良く言われる中太ちぢれの中華麺と思われるプリプリの麺で、こちらのスープとはマッチングが良い、やや麺の甘味でスープの塩分が中和されるように美味しく頂ける。
つけ麺なるものを初めて見た時はこういった麺で学生時代は山盛り食べたもので、食が進むのである。
17点

チャーシュー
2種類ONされていて、鶏とノーマルかなと、鶏は薄味だが十分そのまま食べて美味しい、食感も丁度良い。
ノーマルチャーシューも塩系の味付けと思われ、塩つけ麺なるほどとスープにIN👀❗
血圧急上昇❗
これはINしては危険である、塩分の強いスープを吸ってこれまた追い塩である。
残った1枚はそのまま食す❗ウマイ❗
夜のビールのあてに最高ではないかと気が付く。しかし今は昼間でビールが無い、しかもスープにIN出来ないのは冷たいまま食すわけでこれは昼間のラーメンとしては減点である。
12点

他、トッピング等
たまご、のり、穂先メンマ
❗❗この若葉のようなヨロヨロしたこの葉物は トウミョウ ではなかろうか❗
これは頂けない❗個人的にトッピングにあってはならないのだ、このアクの強いクセと外国香草のような強い主張はカイワレのような爽やかさではなく、悪意を感じるのである。
避けて他を味わう、穂先メンマはやわらかく最高である。たまごはゼリー系で薄味、スープと共に頂くとgood
この葉物はさておき、トッピングは特製感はやや薄い感がある。
最後のスープ割は調整のうえgoodなスープとなるのである、胡椒をフリフリして美味しく飲み干す。
15点

総評
全体的に塩分過多な一杯と感じられ、真夏の激汗後に頂きたい一杯である。
お酒大好きな私は、お酒のあてに宜しかろうと思われるが昼間の味としては、かなり血圧上昇に気を付けなければならず、食後は青汁がマストである。
高校球児の練習後には最高かと。
14点

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