『久しぶりの名店再訪問♥️何かが変わった？』

米沢の名店・めんこうの移転をついつい知らずにいました。場所は、昔の角久、今のスタ丼の裏にとっくに移転していたのですね。令和元年１１月２０日の水曜日の昼食、珍しく早目の米沢入りをしたので検索したら、こちらがヒットしてびっくりしました。午後１時半の入店でしたが満席で、待ち客２人目でした。ほどなくカウンターに案内されましたが、白を基調とした明るく綺麗な店内で、人気は相変わらずのようです。昔は80円刻みでしたが、今は100円刻みのようで、それでも200g・300g・400gとボリュームたっぷりでコスパは良いです。メニューは基本的に前のお店の時代と同じのようです。

・あっさり醤油らーめん大盛300g710円

スープは、あっさりと言いながら、やはりしょっぱ目です。色は濃いめですが濁りはなく、濃いくせに透明感があるようなスープの感じは変わりません。表面に脂も多く熱々です。ただ、味わい的には前もこんなだったかな？前はもっと深みがあったように思いましたが、あっさり醤油を選んだから？

麺は中太、確かこちらは自家製麺でしたね、ところどころ平打ち気味な感じにも見える麺で、見た感じは以前と変わりはありません。ただ、茹で上げはかなり柔らかい感じがして、本来はもっちりしているのだろうが、柔らか過ぎて食感があまり感じられませんでした。固めが好きな方は注文時に固めと言った方が良いと思います。

チャーシューは、平成25年当時は初期設定でバラロールチャーシューが３枚、平成28年当時は２枚、今も２枚を維持していますが、１枚はバラロールで、もう１枚はブロック肉のチャーシューと変化球をつけてきました。特にバラロールのチャーシューは以前と変わらず美味しいです。

なんとなくですけど、スープと麺の感じが前とは違ってきたような感じがします。前ほどの感動がなかったのはどうしてだろう？もう一度、今度は再びこいくち醤油で再確認してみたいと思います。御馳走様でした。