冬至間近の三重にて　弐

　此処、どうも味噌ダレとスープの比率がよろしくないんじゃねーか？　ともかく喉を刺すような塩分でやたらしょっぱい。濃度だって、そりゃ市ヶ谷の　大塚屋　ではないにせよ、まあ蓮華を弾き返すような（大袈裟だな）濃度。初めて　らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店 で食べた時も驚いたが、濃度だったらコチラが上。RDB三重県味噌ランク第一位など、ネット上では結構評判がいいのだが、ボクはこのしょっぱさにはついていけんわ・・・・

　伊勢神宮でお詣りしたあとホテルで休憩。久しぶりに朝4時起きしたので不覚にも寝入ってしまった。気が付けば2時間近く眠ってしまった。齢のせいかね。

　そしてこちらへ。ホテルからは五分ほどの距離だが、途中街灯がまったくなく不安になった。灯を見つけて一安心。

　コチラ、味噌・醤油の醸造元が始めたそうで、店は味噌蔵を改造したもの。店内に入るとまるで吹き抜けのように天井は高く、照明を絞っており、なかなか雰囲気がある。

　醸造元とはいえ、ラーメンの造り方はさてどちらで？　つまらん話だが、千葉県に本社のある味噌ラーメン専門店の全国鎖系暖簾分け、なのである。つまりは其処からノウハウを得たということだろうな。まあいいや。

　平日の19時前、結構な客がいて、人気の高さが分かる。ただし、ほとんどが学生などの若い方である。

　ラーメンのメニューは味噌のみ。その味噌も北海道、伊勢、信州と揃えてある。全部食べたいところだが、それは叶わず。伊勢に来たから伊勢味噌ラーメンにして、分厚く柔らかいという大判チャーシュー一枚をトッピングした。

　スープは冒頭記載の通り。豚骨由来と思われるスープで味噌を伸ばしたのだろうが、ともかくしょっぱい。麺は中太、スープに負けない力強さはある。

　もやしはシャキシャキでいいのだが、挽肉はなんと味噌で和えてある。これがしょっぱさに拍車をかけているようだ。評判のチャーシューは1㎝はあろうかとうほどの厚さでかつ大判。確かに柔らかいのだが、これを美味いと言って喰えるほど若くはないな。それから青さ。三重らしく・・・ということだが、はて、味噌ラーメンに合うんか？　まあ、青さの味噌汁はボクの好物だから、合わんということもないが、なくてもいいね。

　若い人にはウケるだろうが、還暦を迎えたボクの晩飯にしてはかなり重かったな。ご馳走様。



　・・・全国的に11月初旬並みという暖かさ。夜になっても寒くはならずホント、ダウンコートは邪魔になる。さて、明日はどうだろう？　天気予報では近畿も北陸も今日より暖かいという。どうやら今回の旅行は、気候に恵まれるようだ。

　正月に病気が発覚して、一時は悲観した今年であったが・・・終わり良ければ総て良し、ということかな。