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「鶏ぶた塩タンメン¥890」@富白 御徒町本店の写真*あ〜、タンメン食べたい!

先月の師走の中旬でのこと。
往年の某CMの「あ〜、しば漬け食べたい!」
よろしく、そんな発作を発症した為、
4年ぶりに再訪問。軽快しました♪

スープはサラリとしたライトな鶏白湯。
以前に掲示された店内POPには大山鶏と。

スープとの炒め煮野菜は、ほぼモヤシ。
キャベツ・人参・木耳はちょっぴりなれど、
そのシャキクタ食感はバッチリです。

麺は開化楼製の加水高めでモチモチな縮れ太麺。

野菜を絡めてワシワシと啜れば、
程よい塩加減の鶏旨味や野菜甘味がのる、
タンメンらしさが、楽しくて美味しく♪

メニュー名のぶたは、+110円のバラ煮豚三枚。
醤油ダレが効いて、提供前にバーナー炙り。

なお、その昔には、
小さな軟骨入り鶏つくねも載り、
揚げニンニク油がかけられていましたが、
共に姿を消しており、ちょっと残念。

それでも、なかなか染みました♪

ご馳走様でした。

●おわりに:卓上調味料

写真の様に、BPと塩?ぐらいで、
酢や辣油等は見当たりませんでした。
しかし、それらの必然性は感じず…。

それは、ベースの鶏白湯スープが、
確りしているからこそでしょう。

タンメンとしてはお高めかもしれませんが、
大山鶏等の食材コストの為かと想像しました。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんにちは。
私は限定の塩つけタンメン食べましたけど美味かったですね。
最近はタンメンブーム。野菜補給にはもってこい。
でも、こちら動物系出汁も美味いんで・・値段も行っちゃいますね。

mona2 | 2020年1月7日 20:22

こんばんは~
こちら、東京でも指折りのタンメンですよね~✨
1年前の自分の時よりは、だいぶモヤシがクタってますね👌✋

銀あんどプー | 2020年1月7日 20:27

「あ〜、しば漬け食べたい!」のフレーズ、懐かしいですねェ~
得意先にオススメいただき、7年前に鶏塩タンメンに大層満足した記憶があります。
ビー玉大の軟骨入り鶏つくねがなくなったのは、なんとも残念ですね…

5年前に行った時は連食だったので、
タンメン食べてないんですよねー😅
コチラなら断然タンメンですよね😁

NORTH | 2020年1月7日 20:52

こんばんは❗
タンメンが食べたくて四年ぶりの再訪ですか😲
なかなかタンメンってチェーン店以外でやってるお店って少ないんですよね
間隔空けると新鮮の気持ちで食べれますよね✨

川崎のタッツー | 2020年1月7日 20:54

こんばんは
良さそうなタンメンですね!
ベースがしっかりとしてるスープや
美味しく楽しくの野菜も良いですね

キング | 2020年1月7日 21:50

こんにちは。

タンメンモード突入でしたか。
食べたいときに頂くと、満足しますよね。

ももも | 2020年1月7日 22:35

こんばんは。
オープン当初に行ったきりですが色褪せてないようですね。
鶏団子もそうですがチャーシューももっと多かったような。

kamepi- | 2020年1月7日 23:08

こんばんはぁ~♪
懐かしいですね。
個々のタンメン好きですよ。
色々、内容は変わっていそうですね。

mocopapa(S852) | 2020年1月7日 23:56

こんばんは(*^^*)

いやぁ懐かしい。
非ラオタ時代に初めて食べた時には
何て旨いタンメンと感激しました。
店主さんの鍋降りに見入りましたもん。
ところで明日、金町行きません?

としくん | 2020年1月8日 00:01

どもです!
タンメンにしては珍しくチャーシューがあると思ったら別トピなんですね
流石は肉総裁。
昔のニンニク油や軟骨つくねがいなくなってしまったのは寂しいです

さぴお | 2020年1月8日 00:29

こんばんは
いやーこれだけのタンメンなら890円でも私は全然OKですw
でも、鶏軟骨入りつくねは欲しかった~~( ̄▽ ̄)
私は今「あ~、おゆさんとお逢いしたい!」なんちゃって(笑)

塩対応 | 2020年1月8日 01:37

こんばんは

アブリの入ったチャーシューが旨そうです。
¥110なら別皿でもらって、お酒のアテにもいいですね(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月8日 03:42

おゆさん、
シンプルなタンメンに見えますが、それでも無性に行きたくなるのはスープがしっかりしているんでしょうね。これ食べたいです!

まなけん | 2020年1月8日 06:43

おはようございます
タンメン食べたくなる気持ち分かります。
鶏白湯に野菜から旨味が溶け出して絶妙なのでしょう。
飲み干したいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月8日 06:52

どもです。
タンメンが無性に食べたくなるとき
ありますよね❗
此方は調理工程もよく見えて
愉しいですね🎵

おゆさん、おはようございます!

「あ~、しば漬け食べたい!」って、TVタックルとかに出てた山口美江さんでしたよね!(懐かしいっ~!!)
おゆさんのレビューを拝見したら、「あ~、タンメン食べたい!」になりました!
富白さん、好印象でしたが随分と行っていないので、メニューの確認も含め再訪が楽しみです♪

つちのこ | 2020年1月8日 09:34

「しば漬け食べたい!」...と爺ちゃんが言ってた。
ライトな鶏白湯タンメンも美味いですよね好きです。

虚無 Becky! | 2020年1月8日 09:39

こんにちは☆

「あ〜しば漬け食べたい」懐かしいフレーズですねー(笑)
お高く感じるのもこの内容だったら満足いくものじゃないでしょうか。
私、昨日「あ〜ニンニク入れたい」でヒバジに行っちゃいました(笑)

ノブ(卒業) | 2020年1月8日 09:58

こんにちは。
こちらのタンメンはとても気になってるんですね!ずっとスパコンにおススメされているお店の一つです^^つくねや揚げニンニク油があるとさらに満足度上がりそうですね!

poti | 2020年1月8日 11:17

こんにちは
山口美江さんのCM懐かしいですね、お若いのに亡くならたそうで残念です。
タンメンは定期的に欲します、野菜を摂取せよと身体が要求するんですよね~
開化楼のモチモチな太麺好きなんですよ(^^)

がく(休養中) | 2020年1月8日 11:44

おゆさん。こんにちは。高価な大山鶏のスープが贅沢で良さげですね。小さな軟骨入り鶏つくね、コリコリ感がたまらないですよね。大山鶏?だったのでしょうか。姿を消してしまったことは残念です。

いたのーじ | 2020年1月8日 12:40

こんにちは!「タンメン食べたい!」この発作自分もちょくちょくあります(笑)個人的には後半ラー油とお酢のお世話になるのが好きなのですが、必要ないくらい旨いんですね~!

ラジオ | 2020年1月8日 15:01

此処で初めて食べたときはビックリしましたね。
異業種からの転身だったですよね。

二度目三度目と行きましたが、だんだん印象は弱くなり・・・
仕方ないですね、それは・・・

こんばんわ~

ココはずっとBMしたままですわ…。

いつか行ってみなきゃなぁ~。。

たく☆ | 2020年1月9日 19:19

こんばんわ~

一度しか行った事はありませんがとっても美味しかった事を覚えてます♪
コッチ方面もご無沙汰なんで今年は、また行ってみたいです。

バスの運転手 | 2020年1月9日 20:58

おはようございます!

こーゆー凶暴では無い見た目の優しいタンメンが食べたくなりました😅 私はちょっと身体を壊し、生活ペースを大幅に崩していましたが、コレよりマイペースにて復活します🙇🏻‍♂️ また宜しくお願い致します。