としくん
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コメント
こんばんは！良いお店選ばれましたね！このお店の通り周辺。素敵な麺屋さんが沢山あります！麺活楽しんで行ってくださいね！
みずみず | 2019年12月18日 22:38こんばんは。
鯖節大好きです。
背負い投げ～🍲
てる氏 投薬中 | 2019年12月18日 23:02こんばんは。
ここは名古屋時代から行きたい店なんですがまだ未訪です。
ストレートな鯖出しと聞いて石巻サバ出汁ラーメンを思い出しました。
いつの日か寄ってみたいです。
kamepi- | 2019年12月18日 23:18こんばんは
鯖節自体多分自分は食べたこと無いかもですが
それを主役に持ってくるラーメンですか！
飲めば飲むほどにってな感じで目から鱗ですね！
キング | 2019年12月19日 01:14こんばんは～
節が主体なのは鰹や秋刀魚が多く、鯖は思い出せません。
大成食品では麺を良く買ってます✋
銀あんどプー | 2019年12月19日 01:57こんばんは！
思い切った店名からドキッとしましたが、真逆のラーメンでホッとしました(笑)
鯖節メインの魚介塩スープの一杯は食べたことないです。
麺の選択は豚魚からの派生なんですかね、100円高いとなるとトッピング付けたくなるかもしれませんｗ
塩対応 | 2019年12月19日 03:49としさん，どうもです。
食べログ１位ですか。
夏に行った時の候補には上がってこなかったんですが，関東以外はやはり食べログもチェックしないとダメですね。
反省。
RAMENOID | 2019年12月19日 06:03なげやりなのではなく、やり投げが
由来ですかｗ
一本筋の通った一杯に感じられますね。
YMK | 2019年12月19日 07:47おはようございます
岐阜1位がこちらなんですね。
鯖節のストレートなスープって経験ないかも。
鯖大好きなので、鯖の身も欲しいかも(笑)
mocopapa(S852) | 2019年12月19日 07:59やっぱり岐阜にも数泊しないと
行けませんね。
行きやすいんですよね、この辺りであれば。
まあ、ここまで行くともっと奥までという気にも
ありますが。。。。冬はあかんですね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月19日 08:57食べログ１位にもうなずけるお店の様ですね。
鯖をフィーチャーした塩清湯ですか。
モコさんが欲する身。載ってなくて良かったですね(苦笑）
おゆ | 2019年12月19日 09:18こんにちは☆
投げやりなお店ではなく、槍投げ選手だった方のお店だったんですね！
すごい屋号に驚きました。
知らなかったら入店を考えちゃいますね（笑）
食べログ岐阜1位とは素晴らしい。
「りきどう」さんより上とは気になりますね。
ノブ（卒業） | 2019年12月19日 10:36こんにちは。
地方に行くときは食べログ情報便利ですよね＾＾岐阜や愛知あたりもほとんど麺活できてないので、また行きたいエリアです！ちなみに各務原って地名はじめて聞きました(>_<)
poti | 2019年12月19日 11:34どもです。
わたしは昨日、福井で鯖らーめん
食べてました(笑)
岐阜は登山では行くのですが😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月19日 12:01こんにちは
食べログ1位とは凄いですね、地方は食べログの方が信憑性ありそうですし。
「かくむはらし」と読んで大恥かいた思い出が(笑)
がく(休養中) | 2019年12月19日 14:02こんばんわ～
鯖節ですか？
自分も大好き食べてみたいですね～♪
この辺もトラックに乗っている若い頃は良く走っていたんですけどね～ｗ
バスの運転手 | 2019年12月19日 22:58ちょっと敬遠してしまいそうな店名ですが、
そういうことだったんですね😊
岐阜は通過したことしかないです😅
NORTH | 2019年12月20日 10:42こんばんは！
投槍にならずに2019年頑張って来ました‼️😭
来年はもう少し余裕が出来る…かも知れませんので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します‼️🙇🏻♂️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月20日 20:25こんばんは。
鯖節は食べた記憶がないですね。それをメインに持って来てるんですね。これは魅力的ですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2019年12月21日 22:19
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 鯖節そば（塩・細麺）
[価格] 750円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12560582775.html
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各務原に移動して「Nageyari」さんへ 。
店名は店主さんがやり投げの選手だったことに由来するらしいのだが、先に申し上げておくと、投げやりとは真反対の丁寧極まりないラーメン店。
何しろ現時点で食○ログ岐阜県1位の人気店、因みに一軒目の「りきどう」さんは3位。
12時50分、広めの店内は先客15名ほどでほぼ満席。
店主さんは大成食品の鳥居式ラーメン塾ご出身とかで、メニューはやはり豚魚のつけ麺とラーメン推し。
その中で、目新しい「鯖節そば」というメニューが目に留まり、塩味・細麺チョイスで食べてみることにした。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560582775-14680923599.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560582775-14680923611.html
■ スープ
普段は支え的に使われることが多い鯖節を、主役として際立たせたあっさり清湯塩。
塩気が穏やかなこともあって、やや大人し過ぎるかなとの第一印象も、数口飲めばピュアな鯖節の旨味に引き込まれる。
煮干や昆布が支えているようで、動物出汁は使っていないか、いたとしても極々僅か。
もちろん厚みは申し分なく、目から鱗的な魅力に気付かされる美味しいスープだ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560582775-14680923615.html
■ 麺
細麺・太麺の二択から前者をチョイス。
加水高めな中サイズのストレート麺で、ハリのある口当たりとシコモチ食感が魅力。
但し、温和なスープの絡みはギリOKな感じで、これが太麺になるとどうなるのだろうか。
麺量は150gあるかどうか位。
因みに太麺は100円高くなる。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560582775-14680923646.html
■ トッピング
チャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔、葱。
チャーシューは厚みのあるバラ煮豚で、ホロトロ肉に旨味が詰まり、文句なしの逸品。
コリッとしたメンマ、スープに程よい苦甘味で馴染むホウレン草。
具材ひとつひとつの調理や盛り付けに、丁寧さが滲み出ている。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560582775-14680923657.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560582775-14680923681.html
■ 感想など
鯖節そのものは珍しくないが、こうストレートに寄せてくるスープは初体験。
美味しさ、丁寧さ、お店の雰囲気全てに拘りが感じられ、それが「Nageyari」などという店名で営業する自信の裏付けになっているようだ。
周囲の客はつけ麺注文率が高く、その豚魚スープがまた美味しそうだった。
滅多に来れるエリアではないが、いずれ再訪してみたいお店だ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：