こちらのクラシック看板メニュー。

先日、「マツコの知らない世界」で取り上げられたタンメン。
これを食べたのはＯＡ前だったので、まさにドンピシャ。
この店もサラッと取り上げられたので、もしかしたら
混雑度が増しているかもしれません。


「絶品たんめん」
押しも押されぬこの店の看板メニュー。
この店が発祥とも言われるくらいです。


【スープ＆具】
ベースは鶏ガラ清湯系。こちらは軽く炒め煮タイプ。油分がやや多めです。私が家庭で作る時と
かなり似た味の作り。化調も相応に強いですが「タンメンらしさはこうでしょう」というような
スタートライン的な味わい。胡椒味が苦手な人はスープをかき混ぜないで静かに食べるべき。
野菜はクタではなくシャッキリ系。キャベツではなくメインに白菜を使っています。
キクラゲなどもしっかり入っていてバランス感はとても良いです。

【麺】
中太の平打ち麺。タンメンは平打ちじゃなきゃダメなのです。これはゆずれない。
この店は自社製麺だそうです。なかなか良いリザーブでしたよ。

【全体】
タンメンのお手本ともいえるような典型的な味。いかにもなタンメンらしさを随所に出されているので
タンメンをあまり知らない人にも端的に紹介できるような内容です。
クラシックオールドな一杯を気軽に楽しめるのはこの店の良いところです。

※でも、餃子はイマイチ(笑)　↓↓↓
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1283985.html

サイドを頼むなら半チャーのほうが良い　↓↓↓
https://chahandb.supleks.jp/review/1260131.html