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「塩そば 麺少なめ」@神保町黒須の写真初の塩。
大好きな醤油と迷いながらも今日は塩と決めてきた。
12時前に到着するもがっつり行列。打合せに間に合わなくなりそうだから、一旦諦め14時すぎに再訪。
この時間でも並んでるんかい。すごいな。
外待ち4名。ただ回転は早く、15分くらいで入店着丼。

スッキリした香りの鶏油。キラッキラのスープ。
旨みふっかぁーーーーーーく、味にすら透明感があってこれほんと好き!!
丁寧に切られた青ネギがすごく合う。
穂先メンマも味が濃過ぎずサクサクで素敵。
低温チャーシューもやぁらかくて、臭みもなくて、とにかくうまい。
全粒粉の麺、硬さも味も最高のバランス。

これは並んでも食べたい。

ほんと、大好き!

塩トライしてよかったぁー✨

ご馳走さまでした!!

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

なんかラーメンとは別の食べ物みたいですね。
自分には上品すぎる食品なので、家風に合わないと思います。

すてぞー | 2019年12月12日 20:16

こんばんは。
おー、美しいラーメンですね。得点も高いですね(^^)
お上品で綺麗で、そしてキラッキラ。
moさんみたいなラーメンですな(^^)なんつって笑

あたと_13号 | 2019年12月12日 21:50

おお!塩食べに行けましたかー(^^)
おいしいですよねえ。
私は逆に醤油をトライしたいのですが、塩が好きすぎてまだ未食です

まみ909 | 2019年12月13日 12:27

こんにちは
こちら未訪なんですよね。
綺麗に澄んだスープに惹かれます(^^)

がく(休養中) | 2019年12月13日 14:23

すてぞーさん
この上品ラーメン、もうほんと美しくて別の食べ物です。家風にあわなくとも、新しい扉をコンコンしてみてください!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2019年12月15日 14:20

あたとさん
いやっはー!わたくしどっちかっつーと床すべりそうなギトギトラーメンですわぁー!
上品で綺麗でキラッキラな人間になって見たいもんです✨

LISAmoREEDUS(半麺) | 2019年12月15日 14:21

まみさん
そうなんですー!今年も神保町仕事の季節がやってまいりまして、やっとこいけました!確かにこの塩、はまりそう。醤油もキリッと濃いめのカエシで美味しいですが、次も塩にいってしまいそうです。

LISAmoREEDUS(半麺) | 2019年12月15日 14:22

がくさん
できた頃と違って今は並び必須ですが、丁寧に作られた澄んだスープがなんとも言えず、ただただうまいです。ぜひ!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2019年12月15日 14:23