12/12(木)19:50 再訪

2週間振りの久訪…実は何度か来てましたが並びが凄くスルーしてました^^;

外待ち10名に接続、後続多数。
以前より回転早くなったような?!20:27妹さんより入店許可が出て店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。

岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのスムーズな営業です。

7分ほどで着丼です。
綺麗な麺顔で食欲をソソりますねぇ〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪鶏&蜆の旨みがバッチリ感じられる、カエシ芳醇でキリリとした大変美味しい蜆醤油スープです。
醤油の初動は鶏が先行し、ジワジワと蜆が追ってくる…そんなスープ感です^^

菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、しなやかな啜り心地でスープの持ち上げ良い美味しい麺です。

三種のチャーは夫々個性があり味付け良い肉々しいもの、細かく刻まれた海老餡のチュルリンワンタン、細メンマはコリシャク食感、味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

久々の蜆醤油をジックリ堪能しながら食べ進め、美味しく完食・完飲です。

幸せな気分でオルニチン補給完了デス!
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪