この寒さと雨の天候にも関わらず開店同時に10人待ち…少し駅から離れているものの、この人気は流石です。

透き通ったスープは一口飲むと、しじみの芳醇な香りと旨味が一気に口の中に広がる。塩でここまで衝撃的なスープには出会ったことがない。

麺はストレートの細麺で加水率高めのプリッとしたもの。食感も抜群に良い。

具材は、3種のチャーシュー、味玉、海老ワンタン、メンマ、紫タマネギ、芽ネギ。見た目の彩りも華やか。
3種のチャーシューは、ローストポーク、吊るし焼きのバラ、低温調理のものと三者三様。3種類とも食感や味の違いを楽しめるし、味もパーフェクト。
味玉も黄身がオレンジで絶妙な火の入れ具合。卵そのものが黄身が濃いものなので、濃すぎない味付けも完璧。
メンマは若干の歯ごたえを残しつつ、甘いというよりしょっぱめな味付けでベスト。
紫タマネギ、芽ネギも彩りの演出だけでなく、さっぱりとこのスープにベストマッチ。

スープ、麺、具材全てにおいて至極の一杯。
絶対に特製を注文するのがオススメです。