2019-274杯目(11月30杯目)
🍜⭐汁なし担担麺・チャーシュー＆辛味増し
＠麺庵 ちとせ
〒東京都新宿区市谷台町18-5
🚉曙橋駅 🚶6分
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2019/11 平日昼 初訪問

なんと独学で全国トップページまで上り詰めたお店
遠方且つ昼のみ営業の高ハードルをようやく乗り越えれた！ヽ(^◇^*)/

としおかさんからテクテク30分歩き連食で訪問
12時到着し待ちなくスッと入店
噂通り並びと人気が反比例してる😅

発券リスト
⭐汁なし担担麺￥900
・チャーシュー￥220
・辛味￥20
＜合計￥1140＞
 
具材は、肉そぼろ、微砕カシューナッツ、ネギ、増したチャーシュー
麺は約2x5.5mm断面の高密小麦ギッシギシな平打ち太麺
肉そぼろの黒酢っぽいコクとスパイシーな味付けが絶妙！
花椒の痺れもしっかり♪
肉一粒一粒しっかり主張し幅広な平打ち麺が捕まえる
この“一粒一粒”と言いたくなる感覚は初体験
ゴマ・旨味・辛味のバランスもスバラ♪
これ独学って凄すぎる！
チャーシューは肉厚な低温調理の豚肩ロース＆モモのレア
ハーブの香が妖艶で激ウマい
噂通り増し必須アイテム

別皿の追加アイテム“辛味”も変わってて
大根おろし？的な物体が、辛さというより風味効いた感じで独特な味変が楽しめた