平日の１３時に到着。知人からフランス料理店がラーメンを始めたとのことで、それに興味を持って皆で来店。外にはラーメンの大きなビジュアルがあった。入店すると既に一回転したような雰囲気で、落ち着いた空間ながらも近くのビジネスマンやＯＬで賑わいがあった。麺類は５種類とこの業態にしては多く、一番廉価な掲題のメニューをオーダー。店員さんのオペレーションが若干不慣れだったことが気になった。

出てきた一杯は、ぱっと見中華そばというビジュアルであるが、大きなチャーシューとほうれん草の色の濃さが特徴的に映った。スープを飲んでみると鶏系がベースで、そこに煮干からの味わいが出ていて美味しい！僅かに節系と野菜のような味もあって、味わいに複雑性がある。クリアで雑味がなく丁寧さが見えており、フレンチならではのスープだと思った。ただ少し温度が低いようにも感じられた。麺は中細で縮れている四角い麺で、食べてみると気持ち柔らかめであるが、スープとしっかり絡んでいて美味しい！スープの旨みと一体感があり、のどごしがＧＯＯＤ。麺そのものも考えられた仕様だと思った。麺量的には普通といったところである。食べ進めると、麺が軟らかくなるのがわかった。具材はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・海苔・輪切りねぎ、トッピングの玉子。チャーシューは薄いが表面が広く、スープに絡めて食べてみると、これが美味しい！肉本来の旨みが出ており、少し熟成感がある。素晴らしい味わいのチャーシューである。メンマは太い仕様だが、少し軟らかめ。ほうれん草は濃い味わいで、これも美味しい！半熟煮卵は冷たい仕様で、出汁が仄かに効いて美味しく、黄身も出汁の味があった。スープを少し残して完食した。

スープ・麺・具材それぞれに特徴がある一杯で、鶏メインに複雑性を出しているスープに角ばった縮れた麺が合っており、チャーシューやほうれん草の旨さも好印象であった。考え抜かれたラーメンだと思ったが、具材と器の冷たさがスープの温度に影響していたことが気になった。具材についての温度はあまり気にしないほうではあるが。味以外のところでもっと目が行き届けばと思って退店した。