まなけん
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コメント
こんにちは❗
行って来ましたね、そして満足されたよですが確かに良く出来たネオ中華でこの店の特徴と言われるですかね。でも高円寺駅周辺では『山と樹』に次いで美味しいと思いますね
川崎のタッツー | 2019年12月15日 16:08タッツーさん、
そう思います。レベル高いですよね。
タイプは違いますが、高円寺だとJACなんかも好きだなあ。
まなけん | 2019年12月15日 16:21こんにちは。鶏と水だけのスープとは、最近引き算のラーメンが増えてきた気がします。こういう潔さも特徴のひとつかな。
いたのーじ | 2019年12月15日 16:41いたのーじさん
引き算のラーメンですか。上手い表現ですね。確かに昔は足し算のラーメンが多かったですよね。
まなけん | 2019年12月15日 17:07＞この店ならではという特徴
最近、ラーメン店にはそれがないと生き残っていけないように
思いますよ。
ボクは個性のないラーメン店には魅力を感じなくなっちゃって。
だったら中華店のほうがいいですわ。
齢ですよね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月15日 17:13こんにちは！
鶏の旨みタップリネオ中華ですかね・・
でもネオ系で個性を出すのは難しそうですよね〜
eddie | 2019年12月15日 17:30ぶるさん
個性って重要ですよね。
ただ上手いだけじゃダメ、難しいですね、ラーメン業界は。
まなけん | 2019年12月15日 18:58Eddieさん
流石にネオ中華はちょっと食傷気味ですよね。
まなけん | 2019年12月15日 18:59こんばんは。
ネオいですね～。。 遠征して行く店としては
やはりウリになる個性も欲しいですよね～
うが | 2019年12月15日 21:14確かに個性があると嬉しいですが、
ラーデーレビュアーでない方々には、
高い完成度が必要かつそれで十分なのかなと。
山椒油、面白いですね。気になります。
奇しくも、山椒を活かした一杯を上げました。
おゆ | 2019年12月15日 21:33まなけんさん，どうもです。
確かにそこそこ美味しかった記憶ですが，どこが良かったかと言われると，記憶が薄れてます。
難しいところですね。
RAMENOID | 2019年12月16日 05:06おはようございます☆
すっかり寒くなり朝がキツいですねー。
高円寺近辺って麺屋が多くかなり競争が厳しそうに思います。
程々に美味しくて完成されていればお客って付くんでしょうね。
味の特徴かお店の特徴か…他店との変化って課題ですよねー。
ノブ（卒業） | 2019年12月16日 07:39どもです。
山椒油が珍しいですね！
是非試したいですo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月16日 07:43鶏チャーシューが
嗜好にあってれば
８５点超えでしたかね？
全体的にバランスがよさそうです。
YMK | 2019年12月16日 08:30まなけんさん、こんにちは〜
旨そうなビジュアルのラーメンですねぇ〜
山椒油には興味が湧きます。
ゴブリン | 2019年12月16日 08:32やはり旨そうっすね！
とある再訪問時、塩売り切れで
そっけない対応されてスネて出ていっちゃったんですが（苦笑）
心入れ替えて醤油も頂きたい次第。
たしかハートランドあったっけ？（笑）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年12月16日 11:01まなけんさん、こんにちは！
ゴリゴリの地元なのですが、逆に普段は仕事へ出ているので訪問チャンスを失っているお店です(^^;
レビューを拝見すると悪く無さそうなので、タイミングを狙ってみます♪
つちのこ | 2019年12月16日 12:11こんばんは。
山椒油は気になりますね！最近は山椒を使ったラーメンも見かけるので、山椒はラーメンと相性いい素材なんでしょうね＾＾
poti | 2019年12月16日 19:06うがさん、
ねおねおです。ある意味完成系といってもいいのではないでしょうか？
まなけん | 2019年12月16日 21:31おゆさん、
確かに、個性とか斬新さだとか言っているのはラオタだけですよね。
一般の人は旨ければそれでいいはずです。
まなけん | 2019年12月16日 21:33RAMENOIDさん、
はい、美味しいのですが、残念ながら記憶に残りにくい一杯ですね。
まなけん | 2019年12月16日 21:37ノブさん、
激戦区の高円寺で生き残っていくのは大変でしょうね。
それだけに個性は重要かもです。
まなけん | 2019年12月16日 21:38ラーするガッチャマンさん、
山椒油は他ではあまり見ないですよね。ここは個性的で面白かったですよ。
まなけん | 2019年12月16日 21:42YMKさん、
冷たくて、ハムっぽくて、何となく好みではありませんでした。
こいつはマヨネーズをつけてビールと行くやつです。
まなけん | 2019年12月16日 21:43ゴブリンさん、
山椒油は上品な一杯に合いそうな感じでした。
まなけん | 2019年12月16日 21:49とまそんさん、
チャリンコだったので、ビールの有無は気づきませんでした。（笑）
まなけん | 2019年12月16日 21:50つちのこさんの地元はこの辺なのですね。都会人ですね。（笑）
手軽に行けるのならぜひ行ってください。うまいのは間違いないですよ。
まなけん | 2019年12月16日 21:51Potiさん、
山椒が合うのは味噌だけかと思っていたら、醤油にも合うんですねえ。
まなけん | 2019年12月16日 21:51こんにちは。完成度は高いようですが、課題もあるようですね。自分も熱いラーメンに冷たいトッピングがのってるとがっかりしますね。
ひで丸 | 2019年12月17日 20:12ひで丸さん、
熱いものは熱く、冷たいものは冷たく、簡単そうですがあまりできている店はないんですよね。
まなけん | 2019年12月17日 22:21
2杯/ロットしか作らないので結構時間がかかり、15分ぐらいで着丼です。ではまずスープからいきましょう。うぉっ、これは旨いスープですねえ～。鶏と水だけで炊きだした熱々のスープは、鶏の旨味がブワッときて、それと並行してキリリとした醤油ダレの旨さも訴えかけてきます。鶏油もたっぷりでコクがあります。典型的なネオ中華のスープですが、とても上質な感じがします。麺は多加水の細ストレートで麺と良く絡み一体となっています。皆さん絶賛の鶏レアチャーシューは、ハムみたいな感じでちょっと冷たく、僕にはもう一歩でしたが、逆に豚さんの方は肉厚で歯ごたえがあり、満足できます。スープを飲み進めたとことで、お薦めの珍しい山椒油を投入。これは良い味変になります。山椒は味噌らーめんに、と思っていましたが、こういう形なら醤油にもよく合いますね。完飲完食でFinishです。
よくできたネオ中華という印象です。完成度は高いですが、もう少しこの店ならではという特徴があるとさらに良いですね。