●2019年12月16日(月)晴 12:06訪問 12:35着丼。

●2019年324杯目(12月18杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県本庄市銀座にある『みんみん』さんへ2人で初訪問をしました。

●お店に入り、正面にカウンター席、左側にテーブル席があり、テーブル席へ案内されました。

●店員は、年老いた割に若く見える男性が1人で切り盛りをしていました。

●店員は、気軽にお話ができて初訪問しても常連客のように温かく対応してくれました。

●今回は、【耳耳(ミンミン)メン(並盛)990円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で待っていると29分後に発注した「耳耳(ミンミン)メン」が着丼しました。

●耳耳(ミンミン)メンには、豚肉、胡瓜、玉葱、木耳、ネギ、ピーマン、ニンジン、キャベツ、ナルト、玉子等が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、柔らかい細縮れ麺で麺の量が少なく感じました。

●スープは、あっさりして薄い餡掛けでドロドロの塩スープで美味しかったです。

●具がたっぷり入っていてヘルシーなので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★