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【スープ】どろり濃厚な鶏白湯。お店が謳うようにコラーゲンたっぷりの高粘度スープ。一口啜るとあまり鶏白湯の中でも食べ慣れない風味。使っている部位の問題か、やや野趣を感じさせる動物感が前に出ている。塩気はそこそこで、まったり鶏ダシの旨さを邪魔せず且つ味をしっかり整えている。どろり濃厚なので腹にずっしりくるが、余計な油を使ってないからクドさを感じさせず最後まで美味しい。【麺】中細の平たい麺。縮れはなく少し厚みがある。やや柔らかめの茹で加減にクタッとした食感でちょいと狙いがわからない感じ。【具】ロースチャーシューはしっとり柔らかでGOOD。刻みタマネギが大量なのが嬉しい。絡みは控えめでアクセントとして程よい存在感。キクラゲもシャキシャキで臭みなし。ネギもシャキシャキ。麺の柔さはこの辺の具材との食感のコントラストを意識したのかも。食べてる時は重いかな？と思わせながらも食べ終わった後にまた来たくなる仕上げの良さが好印象。
jamira
千年
ryu3星人
ぴーえむ
あげ麺太郎
テリー
【麺】中細の平たい麺。縮れはなく少し厚みがある。やや柔らかめの茹で加減にクタッとした食感でちょいと狙いがわからない感じ。
【具】ロースチャーシューはしっとり柔らかでGOOD。刻みタマネギが大量なのが嬉しい。絡みは控えめでアクセントとして程よい存在感。キクラゲもシャキシャキで臭みなし。ネギもシャキシャキ。麺の柔さはこの辺の具材との食感のコントラストを意識したのかも。
食べてる時は重いかな？と思わせながらも食べ終わった後にまた来たくなる仕上げの良さが好印象。