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本年354杯目。隆盛のグループ、初訪にて「平子いわし 濃醤油￥750」麺＝オススメの太麺ぉ。油脂添加の少ない、煮干しがふんわりと香るスープ。やはり、青森煮干し系の印象が掠めますかね。ややビター感が底流に残る構成、素性良い醤油の余韻に、フッと香ります。選べる自家製麺、手打ち風の太ちぢれ麺。手もみが入ったタイプ、糊化した表面ながら、芯に密度ある製麺。極薄の低温ロース2枚、柔らかい三枚肉、どちらも程よい調味。シャクシャクのメンマ、玉ねぎ、三つ葉。卓上の煮干し酢で〆、飽きる事なく完食。値上げ前だと破格！、まるで埼玉の有名店の様な価格戦略( ‐ω‐)b素晴らしい収益のバランス感覚ですね！広く開放的でアメリカンな店内、店員動線も完璧！立地、箱に見合った商品構成…おそらく「仙台の新鋭」として、筆頭店となるグループですね！都心や地方の新鋭店のリサーチが、凄い完成度でフィードバックされてる印象、福島市の名店と連携してたり？接客も◎、良店でした☆彡
パットの星☆彡
ふなっしーの恋人
kamepi-
きたかた スルスル
№61
ひぐま
隆盛のグループ、初訪にて「平子いわし 濃醤油￥750」麺＝オススメの太麺ぉ。
油脂添加の少ない、煮干しがふんわりと香るスープ。
やはり、青森煮干し系の印象が掠めますかね。
ややビター感が底流に残る構成、素性良い醤油の余韻に、フッと香ります。
選べる自家製麺、手打ち風の太ちぢれ麺。
手もみが入ったタイプ、糊化した表面ながら、芯に密度ある製麺。
極薄の低温ロース2枚、柔らかい三枚肉、どちらも程よい調味。
シャクシャクのメンマ、玉ねぎ、三つ葉。
卓上の煮干し酢で〆、飽きる事なく完食。
値上げ前だと破格！、まるで埼玉の有名店の様な価格戦略( ‐ω‐)b
素晴らしい収益のバランス感覚ですね！
広く開放的でアメリカンな店内、店員動線も完璧！
立地、箱に見合った商品構成…おそらく「仙台の新鋭」として、筆頭店となるグループですね！
都心や地方の新鋭店のリサーチが、凄い完成度でフィードバックされてる印象、福島市の名店と連携してたり？
接客も◎、良店でした☆彡