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東日本橋にある、立ち食い蕎麦の名店「みまつ」へ来た昼前。蕎麦を食べようと思ったのですが、まだ未食だった「ラーメン（410円）」を注文しました。キャッシュオンで、受け取り時にお支払い。注文ごとに、麺を茹でてくれるようです。細いちぢれ麺に、鶏ガラの優しいスープ。タネは、固いチャーシュー、メンマ、海苔、長ネギ。昭和の立ち蕎麦屋さんが出す、教科書のようなラーメンです。優しい。程よく、優しい。朝に食べてもイイくらいの優しさ。この優しさなら、朝からお稲荷さんを付けて食べてもイイ。固い豚ロースのチャーシューが、昔ながらの立ち蕎麦系ラーメンを、醸し出します。噛めば噛むほど、獣肉とたれの旨みが出てくるチャーシュー。ほろほろのチャーシューも美味しいのですが、このチャーシューも「未来に残すべき、昭和の旨いチャーシュー」だと思います。ご馳走様でした。
ノビル課長
とりき
hori
teltwait
ビバ三多摩
NSAS
蕎麦を食べようと思ったのですが、まだ未食だった「ラーメン（410円）」を注文しました。
キャッシュオンで、受け取り時にお支払い。
注文ごとに、麺を茹でてくれるようです。
細いちぢれ麺に、鶏ガラの優しいスープ。
タネは、固いチャーシュー、メンマ、海苔、長ネギ。
昭和の立ち蕎麦屋さんが出す、教科書のようなラーメンです。
優しい。程よく、優しい。
朝に食べてもイイくらいの優しさ。
この優しさなら、朝からお稲荷さんを付けて食べてもイイ。
固い豚ロースのチャーシューが、昔ながらの立ち蕎麦系ラーメンを、醸し出します。
噛めば噛むほど、獣肉とたれの旨みが出てくるチャーシュー。ほろほろのチャーシューも美味しいのですが、このチャーシューも「未来に残すべき、昭和の旨いチャーシュー」だと思います。
ご馳走様でした。