12/8　昼訪問です。

久しぶりの”すずらん”です。
平打ち麺を食したことが無かった為、確かめに向かいます。
店に着くと、行列ゼロですが満席の為、外で１人待ちます。
店員さんから、メニューを渡してもらい拝見。
味噌角煮つけ麺　1350円とあります。
こんなに高かった記憶が無いんですが値上がりしたのでしょうか？？
しかも平打ち麺は100円マシとのこと。しめて1450円！！！
まぁパスタと思えば安いもんですよね。

さて店内に通されます。厨房は昼時とあり活気あります。
狭い厨房で6〜7名が働いております。
店主が麺を茹でます。カウンターから麺茹で用のタイマーが見えますが
湯で時間は4分みたいなのでそんな長く茹でるわけじゃないですね。

そんなこんなで、すぐにオーダーがやって参りました。
いやー平打ち麺とテカテカした甘辛そうな角煮がウマソーです。
カウンターを照らす間接照明が麺を旨そうに演出します。
しかしこの間接照明は秀逸ですよ。

まず麺に箸をつけます。
麺が太すぎてなかなかお皿からスープに移すことが出来ません。
箸の使い方が下手な人はかなり苦労しそうな麺です。
なんとか麺をスープに浸しズルズルっと食します。
まるでラビオリみたいで食感はコシがあり湯で加減絶妙で面白い麺です。
ただ小麦の旨みをいまいち感じない麺ですが旨いです。

スープについては、普通です。
特に尖ったところが無く、若干味噌がしょっぱく出汁の風味も無いかなぁ。
もう少し変化が欲しいスープでした。

角煮は文句なしです。照りがあり、甘辛く、ニクも柔らかい。
味噌スープに浸すのはもったいないほど旨いので、そのまま食べました。
角煮だけでも食べる価値あり！！です。

しかしスープの底に結構なチャーシューがあったのですね。
平打ち大盛の麺量も満足でしたが、スープに入ったチャーシューと
あいまってお腹いっぱいです。

最後にスープ割りを全て飲み干しご馳走様です。

角煮のうまさと麺の珍しさで1450円は問題ないと思いますが
たまに行くから良いのかも知れません。