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何事か。14時台の遅い昼食、店内は長閑な客入り。ラーメンの調理は普段に増して丁寧で手早い。そして対峙したこのスープ、あり得ないくらいのド乳化で豚が分厚く太く、そして逞しい。タフでソリッド、ワイルドで超クール。濃いめの醤油だれが薄く感じる領域の豚骨だが、背がらゲンコツの下処理が行き届き何故か余りお臭めではない。ただ円やかで口当たり柔らかく、鶏油の甘みが渾然一体となる事で食べ易さを加速、ニンニクの投入は避け難い。幅広短尺の太麺へ大胆に絡むスープ。鼻先へ抜ける甘い小麦の香りと、ダイナミックな豚骨のシナジー。海苔と一緒に頬張るは至高、思わず頬が緩む。メンマはピリ辛でスープの猛威を一段底上げする味付け。味玉は他が実力者過ぎて存在感が…。文字通り会心の一杯、毎回コレなら、毎日でも通いたい。
これかぁ、昼過ぎのウマウマ メンマなんて、あったっけ？ 持ち込み？ｗ
こんにちは！ おおー 高得点ですね～♪ 巨乳化じゃなかった！ど乳化スープ美味そうです😳👍
メンマも実はあるんばい。こないだ気が付きましたｗ 野猿二郎が絶好調の時と同じくらいの乳化具合、最高っすね…。
Dr.KOTO
SARU
硬め濃いめ
うっかり新兵衛
satoru
濃いめの醤油だれが薄く感じる領域の豚骨だが、背がらゲンコツの下処理が行き届き何故か余りお臭めではない。ただ円やかで口当たり柔らかく、鶏油の甘みが渾然一体となる事で食べ易さを加速、ニンニクの投入は避け難い。
幅広短尺の太麺へ大胆に絡むスープ。鼻先へ抜ける甘い小麦の香りと、ダイナミックな豚骨のシナジー。海苔と一緒に頬張るは至高、思わず頬が緩む。
メンマはピリ辛でスープの猛威を一段底上げする味付け。味玉は他が実力者過ぎて存在感が…。文字通り会心の一杯、毎回コレなら、毎日でも通いたい。