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冬はMannishの塩生姜の美味しい季節。久々のデフォ塩生姜ラー麺を。麺/33 スープ/35 具/16 計84点麺は、味しっかりめの低加水角細麺。食感も良し。スープは、鶏油の漂う見た目。先ずはスーッと口一杯に広がる生姜の味と香り。続いて、鶏出汁の甘味と仄かな魚介出汁。沁みる～。塩梅もgoodで、具の鶏から染みだす鶏の旨味で、飲むほどに美味い。具は、ミディアムの鶏モモ二切れ、水菜、ネギ、カイワレ。鶏は、少しスープに浸して温めて、歯応えプラス。旨味も歯応えもとても良い。ネギが塩スープと良い仕事してます。食べ終わったあとも、ほかほかのほっこりする一杯でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
トッC
番長menrhythm
HASH-ROYAL
久々のデフォ塩生姜ラー麺を。
麺/33 スープ/35 具/16 計84点
麺は、味しっかりめの低加水角細麺。
食感も良し。
スープは、鶏油の漂う見た目。
先ずはスーッと口一杯に広がる生姜の味と香り。
続いて、鶏出汁の甘味と仄かな魚介出汁。
沁みる～。
塩梅もgoodで、具の鶏から染みだす鶏の旨味で、飲むほどに美味い。
具は、ミディアムの鶏モモ二切れ、水菜、ネギ、カイワレ。
鶏は、少しスープに浸して温めて、歯応えプラス。旨味も歯応えもとても良い。
ネギが塩スープと良い仕事してます。
食べ終わったあとも、ほかほかのほっこりする一杯でした。
ごちそうさま。