2019.12.21（土）曇り　初訪問　11:03入店　一番乗り 後客0　11:11提供

地元で「タンメン」を検索・・・書店も行きたかったので当店を訪問。
入店してカウンター席に着席。
メニュー表を見て目的の「タンメン」を口頭で注文。（後清算式）
麺類も多いですが一品物などの料理も多いですね〜
呑み屋としても良さげです。
お店はご夫婦？中年の男女2名で切り盛りされてました。
卓上には醤油・酢・ラー油・S&Bの七味唐辛子・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
灰皿が置いてあるので喫煙は常時可。
どうやら、BS-TBSの「町中華で飲もうぜ」という番組に出演されたお店みたいですね〜
店内の壁には玉袋筋太郎さんのサイン色紙が飾ってありました。
カウンター席なので作業工程を見て待ちます。
中華鍋で具材を炒めてスープを投入。少し馴染ませてました。
茹で上がった麺を器に盛り、スープと具を注いで完成！！
約8分で提供されました。

麺は黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
細麺ですが噛むとしっかりとしたコシが感じられる。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉は肩ロースの部分で脂身が少なめ。
しっかりと熱が通り、赤身中心の肉質なので噛み応えがあります。
キャベツはやや細切りで人参、玉葱はスライスめのカット。
野菜全般は熱が十分に通るがシャッキリな仕上がりですね〜
キクラゲはプリプリな食感でした。

スープは塩系ですが濁りがあります。
また、熱々な温度で湯気が立ってますね〜
出汁は鶏ガラと野菜。化調も加わる感じです。
スッキリ系なスープに炒め油でコッテリ感を加えてました。
王道的な塩タンメンのスープの味わいで美味しかったです。

総評
11/3で開店して2周年とのいう事で歴史は浅いですが、町中華の雰囲気を味わえるお店でした。
在り来たりなタンメンですが、店主さんの仕事ぶりは丁寧な感じでした。
接客も良くて居心地も良かったです。
「ガーリックまぜそば」なるメニューが気になりますね〜
ご馳走様でした！！