北高崎の課題店

美味しいまぜそばをいただいた後は，さらに北に２㎞ほど歩き，店名に「やきめし屋」と冠するこちらへ。
行ってみると，先日訪れた「麺処 鶴舞屋」さんと同じ通り，100mほど手前。
この前は気付かずに前を素通りしていた。
それもそのはず，外からは「ラーメン」推しの店には見えず，和食屋さんかな？という感じ。
ご店主と助手と思われる男性店員２名での営業。
大衆的なカウンターの寿司屋さん？と言うような雰囲気である。
後会計式。
カウンターに座り，メニュー表を眺めると，麺メニューは「鶏塩ら～めん」と「冬季限定ら～めん」のみで，明らかに「やきめし」も推している。
やきめしの説明はパウチ片面を埋め尽くす。
「～美味しいやきめし～　植竹のやきめしは，食材の一つ一つに手間と時間をかけて，丁寧に作られた商品です。お米のみではなく，焼豚，野菜と，それぞれ加えられた味と旨みを中華の火力で一気に閉じ込めて調理します。お子様からお年寄りまで，一人一人のお客様に笑顔を。心を込めて作ります。ぜひご賞味くださいませ。」
これだけ書かれちゃ頼まざるを得まい。
連食中だが，やきめしとのセットの基本である「植竹セット」をお願いした。
すると，やきめしは，「赤」と「白」から選べるとのこと。
「赤は辛いの？」と聞くと，辛くはなくニンジンが入っているとのこと。
迷ったが，玉ねぎが入っているという「白」をお願いした。
価格は950円である。
注文から５分ほどで丁寧に作られた「やきめし」が提供される。
茶碗１杯ほど，他店なら「半チャーハン」と言ったところだろう。
追って提供されたのは，鳥の描かれた器に盛られた，中央におろし柚子が載った一杯。

麺は，加水高めな細ストレート。
つるもちっとした食感のこの麺は，北海道産ゆめちからを使用しているとのこと。
小麦の立ったパツパツ麺もいいが，こんな麺も清湯系に合うよね。
スープは鶏ベース，節香る淡麗系。
油がほとんど浮いてないので，実にあっさり上品。
これまでいただいたことのあるチャーハン付きのラーメンは，どこか大衆的な雰囲気があるものがほとんどだった。
この上品な和風柚子塩ラーメンと，やきめしとの組み合わせは，かなり稀だろう。
具は，ねぎ，おろし柚子，穂先メンマ，２種のチャーシュー。
ねぎはやや厚めに切られている。
２種のチャーシューは，豚肩ロースの低温調理と，豚バラ煮豚。
どちらも味わいはまずまずなのだが，控えめな大きさ。
このくらいの量の方が上品な感じはする。
麺量は控えめだが，加水高めなので130gくらいかな。
やきめしは確かにご飯がふっくらしていて美味しい。
大きめに切られた玉ねぎの火の入り具合が秀逸。
150gだというが，もっと食べたくなる。
＋230円で「倍盛りセット」になるので，このやきめしをもっとガッツリいきたい方はそちらを選ぶといいだろう。

つるもち細麺使用，鶏と昆布の旨み，鰹節とおろし柚皮の香る淡麗塩ラーメン。
このラーメン単品だと引きは弱いが，絶品やきめしと合わせることによってオリジナリティーが際立つ感じ。
人気があるのも頷ける。
機会があったら再訪し，ニンジンを使っているという赤のやきめしも合わせてみたい。