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12/15
12月の限定をいただきに北柏へ。12月は牡蠣蕎麦なので、下記は食べませんが(笑)
お店に集合しテーブル席を9人で囲みます。全員Sですね。(*^-^*)

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大将から牡蠣を見せていただきます(私は興味ありませんが(笑)）
岩手県の陸前高田市の広田湾産の2年物で、毎年、こちらから購入しているそうです。

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12月限定　
青三種干し牡蠣蕎麦S
活　牡蠣×１　牡蠣天麩羅×2　大海老天麩羅

追加分をお酒のつまみとして先出しして頂きました。
活　牡蠣×１　↓↓↓　4人分です。
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牡蠣天麩羅×2　大海老天麩羅
牡蠣と大海老以外に茄子とサツマイモの天麩羅も出して頂きました。

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私は牡蠣抜きなので、その分を大海老の天麩羅を揚げていただきました。
天麩羅は揚げたてアツアツで大海老が甘くてうまぁ～～🦐✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

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海老や牡蠣の大きさは、割り箸との比較でわかりますね。

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お酒はウーロンハイ。サッパリしているので天麩羅がパクパクいただけます。
途中から麺友さん持参の日本酒もご相伴にあずかりました。ｵｲﾁｰ(*^▽^*)

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サクサク天麩羅の海老があまぁ～～いε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ🦐
揚げ具合が絶妙で海老が半生で甘さが際立ちますね。天丼食べたかった(^▽^;)

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さらに大将から追加で餃子を頂きました。これがまた独特で絶品餃子。
餡に山椒が練り込まれていて、唐辛子タップリ入ったタレに絡めていただくとカラシビ餃子が完成します。餡もタップリ入ってこりゃ旨いや！(((o(♡´▽`♡)o)))​​​​​​​

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デザートの柿もいただきました。牡蠣に柿（笑）　カキ尽くし！( ´艸｀)　
大将の洒落が効いていますね。

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散々飲んだところで、〆の麺をお願いします。
ここで大将からまたサービスを頂いちゃいました。別皿提供で、紫峰豚チャーシュー。

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半濁の薄色の醤油清湯スープにチャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ、分葱。

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チャーシューを1枚乗せて記念撮影。(●‘∀‘●)ﾉ​​​​​​​📷

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

牡蠣とか海老とかに目が行っちゃいますが、本当の主役はこのスープですね。
青三種干しは、白口、鯖節、焼顎でしょうか。
昆布も効いていますね。昆布は多分利尻だと思われます。
こういう和出汁が一番好きなんですよ。
ベースの鶏が下支えで、和出汁が効いたスープに八正醤油のカエシ、もう堪らん組み合わせですね。道有楽のスープの中でも一番好きな部類のスープです。
日本人に生まれて良かったと感じられる瞬間ですね。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​

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このスープに合わせる麺は、菅野製麺製の中細ストレート麺。
表面がチュルンとしたストレート麺なので、持ち上げがどうかなと思いましたが、まったくの杞憂でスープを邪魔せずしっかり脇役に徹した麺ですが、しっかりスープを拾ってきます。
コシはしっかりあり、噛むともちっとした食感でいい麺ですね。(≡^∇^≡)

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追加サービスでいただいた紫峰豚のレアチャーシューは、食べきれないので総裁と麺友さんにパス。デフォのバラ肉煮豚をいただきます。
口の中で蕩けますね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　​​​​​​​

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タップリのネギや分葱、三つ葉はいい薬味ですね。

そして大将からまたまたサービスで天かすご飯を頂きました。
海老の香りのテンカスが美味しそうだったので、腹パンでしたがいただきます。

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これがまた堪らない美味しさ。最初は写真のようにレンゲ一杯分をいただいて、あまりの美味しさにその3倍くらいの量をお代わりしちゃいました。
最初にライス頼んで天丼にしてもらえば良かったと反省。

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麺もスープもライスもいただいて腹パンパン。でも美味しいからもっとタベタヒ。（笑）
絶品和出汁の一杯、やっぱりこのジャンルは、飛びぬけていますね。
今年最後の道有楽の一杯を堪能。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　
来年も宜しくお願い致します。m(_ _ )m​​​​​​​

スープの余韻に浸りながらそして重い腹をさすりながら家路へ向かいました。