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「中華そば(中)」@滝野川大勝軒の写真久々にこちらへw
近場なので安心して逆に足が遠のいちゃうんですよね🥺

もりそばと迷った末に中華そばをオーダー。

この日はご好意で、店主さん自らが普段とは違う、店主さん好みの配分でスープを提供して頂きました🤭
カエシの量をいつもより少なめにしてバランス重視のスペシャルバージョン。
店主さんは意外にもカエシが強く塩っぱいスープは好まないそう💨

なので今回は従来の濃厚さは影を潜め、素材の美味しさと風味が強調されたスープへとカスタマイズ。
僅かに配分を変えるだけで全く違った顔が見られて、その奥行きの深さを堪能しました🤗

今回はイレギュラー的だったけどとても美味しく頂きました💯
店主さん、ありがとうございました!

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