Item: らーめんぶたまろ
Rating: 85
Author: 水原三平

85点

レビューし忘れ
普段醤油らーめん、特に煮干しはほぼ食べないのですが、お気に入りのお店だったらと思い訪問
価格¥650は昨今では素直に嬉しいコスパ！
煮干しのみの単調な味わいではなく、おそらく昆布や節系の下支えのある魚介スープに多少キレがある醤油ダレで昔ながらのって感じの煮干しらーめん。
チャーシューは軽く炙ったバラ肉と鳥ムネと二種入っていて嬉しい、麺は細麺のしなやかさがスープに合います。
優しく上品なスープが気になり店主に聞いたら醤油ダレも含め全て無化調で作ったそう。
香味油のオイリーさが無化調によくある物足りなさを感じさせずバランス良い一杯でした！
ごちそうさまです！