●2019年12月24日(火)晴 11:41訪問 11:48着膳。

●2019年335杯目(12月29杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市西島町に2019年10月オープンした『中国台湾料理 鑫源』さんへ初訪問をしました。

●お店入り、左右に座敷と正面にテーブル席があり、テーブル席へ着座しました。

●店員は、男性2人と女性2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が数人いて、その後、数人が来店しました。

●今回は、【ラーメンセット(台湾ラーメン＋麻婆飯)715円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店員同士の会話は、中国語を使用していますが接客時に日本語が通じます。

●ラーメンセットは、昼と夜で出段が異なり、麺とご飯の組み合わせが自由です。

●テーブル席で待っていると7分後に発注した「ラーメンセット(台湾ラーメン＋麻婆飯)」が着膳しました。

●ラーメンセットの台湾ラーメンには、挽肉、ニラ、もやしが入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と麻婆飯を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中細縮れ麺でした。

●スープは、赤い色をしている割りに思っていたよりも辛さ控えめのピリ辛醤油スープでした。

●麻婆飯は、お皿にご飯がたっぷり盛り付けてあり、量が多くてお腹が一杯になり少し残しました。

●リーズナブルで美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★