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「三種のラー油の焦がし味噌らーめん980円」@伊蔵八味噌らーめんの写真2019.12.24
1stレビュを逃したので、Twitter投稿を貼ります。

昨日渋谷にオープンした[伊蔵八味噌らーめん]にて、三種のラー油焦がし味噌らーめん980円。
店前の看板は税抜きで書かれていること、また食券番号順に案内されるので食券を先に買わないで並ぶと後で後ろに移動させられることになりますので注意が必要。

三種のラー油らーめんの3種は、各辛み旨味痺れとの案内書き。
スープの動物は豚骨だとお聞きした。
そして味噌が白ですがさっぱりとしているがコクもある。そしてこの味噌については、店員さんも聞いていなくて謎なのだそうだ。
麺はウドンのような極太。チャーは鶏か豚を選ぶ。
厨房には小宮氏が。

追加:
昼前に訪問。
厨房側のカウンター席が観覧ベスト。
なーんにも見えない別室で食べたので、味気なかった感じ。
私は鶏チャーを選択。
三種のラー油の効果を期待するより、デフォを注文して卓上アイテムを使用するのが良さげ。
キクラゲにも味噌に合う味付けがされている。辛ニラも良し、黒唐辛子も良し。
最初ゴマが香るが最初だけ。焦がし味噌の味はわからなかった。
てか、そういや「焦がし味噌」? 訊けばよかった。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは(*^^*)

都内新店に出没してますね。
この師走の忙しいときに、店主さんたち
動きすぎ~😅

としくん | 2019年12月24日 21:11

>としくんさん
 ゆっくり1stレビュ打とうかと思ったら先上げあったので内容薄いです。
 すいません。前の方のレビュが詳しいので。
 店主さんたち、年の瀬でも忙しいですね。
 おじさんには無理です。

mona2 | 2019年12月24日 22:03

こんばんは!
高評価じゃないですか!
1stレビュー逃すともういいや~って私は自暴自棄になります(笑)
>食券番号順に案内されるので食券を先に買わないで並ぶと後で後ろに移動させられることになりますので注意が必要。
これ案内があるなら良いですけど、なかったらひと悶着ありそうですね😅

塩対応 | 2019年12月25日 00:10

こんばんは

三種のラー油?
通常の液体ラー油に食べるラー油、あとは何でしょう?
ラー油にもいろいろ種類があるんですねぇ

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年12月25日 02:10

mona2さん,どうもです。
あの小宮氏の新店ですか。
1st逃しは残念でした。
無窮なのは有難い。
渋谷ボーイなので行く機会あると思います(笑)

RAMENOID | 2019年12月25日 05:18

初レビュアーの方とのやり取りも覗きました。
食券先買いの明示が必要ですね。

好スコアですね。気になりますが、
渋谷に縁遠いオジサンなんです苦笑

おゆ | 2019年12月25日 08:41

こんばんは。
味は良さげですが、並びルールの掲示が必要ですね。
行ったらデフォ味噌にしてみます。

kamepi- | 2019年12月25日 16:17

>塩対応さん
 こんばんは。これは一悶着がありますよね。前の方のレビュがその点詳しいです。
 私の時は昼前だったので並びが少なく、後ろに行かされてもまあのんびり待とうかと思いましたが。
 行列になっていたら暴動が起きますね(笑)

>コウスケさん
 ラー油三種は辛味シビレ旨みらしいです。

>RAMENOIDさん
 誰も上げないみたいなので、のんびり家に帰ってからパソで上げようかなあとパソ開いた瞬間上がっていたので、脱力して上げました。
 ほかにもいろいろ書きたいことがあったんですが、2日経ったら忘れてる。

mona2 | 2019年12月25日 21:34

>おゆさん
 区内なんてどこも行けちゃうじゃないですか。渋谷の雰囲気かな。
 クリスマスイブだから、渋谷の街には一歩も出ませんでした。

>kamepi-さん
 たしかに美味かったんですよ。
 あとは、ロケーションですね。別室はほんとに味気なくて。

mona2 | 2019年12月25日 21:36

こんばんはぁ~♪
渋谷なのでランチに行こうかと思っていましたが
ランチタイムは結構並ぶようなので諦めました。
小宮氏が自信をもって送り出したという味噌ですよね。
これは早く食べてみたいですね。

mocopapa | 2019年12月29日 17:02