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「白湯 塩」@Japanese Ramen Noodle Lab Qの写真所用があり、大通へ。昼前に所用がおわったので、『ジャパニーズラーメンヌードルラボQ』さんへ。11時30分。外待ち、中待ちなし。券売機で『白湯 塩』をオーダー。カウンターに通された。ラーメンは約10分すぎに着丼。名前のとおり、白濁したスープから鶏のいい香りがする。

スープを一口。美味しい❗文句なしに美味しい❗鶏の旨みが凝縮された見事なスープだ。あまりの美味しさに二口、三口とレンゲが止まらない。このままではスープがなくなってしまうので、箸を取り、麺をすする。小麦感があるところはいいのだが、食感がつるつるというよりはにゅるにゅると柔らかい。以前も思ったが、これだけは自分の好みではない。また敢えて難を言えば、見ての通り、具はプア。

非常に美味しいスープなので、つるつるしこしこ系の麺で食べてみたい。

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