2019-285杯目(12月10杯目)
🍜◎塩ワンタン麺
麺や 金時
〒東京都練馬区小竹町1-2-7
🚉江古田駅 🚶8分
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2019/12 平日夜 初訪問

1930到着し先客は3名
BGMは飾りじゃないのよ涙は・不思議Ver.

発券リスト
・塩ワンタン麺￥1080
・缶ビール￥400
＜合計￥1480＞

半端ない透明スープからは鶏の旨味ザッパーン🌊🐥
タレに使われてる貝柱がふっくら感を後押し丸みをつけ(⬅妄想の可能性あり)壮大な味わい
胡椒が強く余韻に残るのが個人的には残念
浅草開花楼の麺は約1x1.5mm断面のストレート細麺
豊満な小麦感と鶏の旨味が見事に融合し一体感を成す
具材は、鶏モモロールチャーシュー、自家製窯焼き燻製豚肩ロースチャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、ニラみたいに切られたネギ
鶏モモチャーシューからは生姜の彩り
薄いも噛めば噛むほど旨汁と妖艶な風味が溢れ出る肩ロース
肉爆弾なワンタンには刻み蓮根が食感を楽しませ格別
具材までも全てハイレベル