ayapoo
新潟発祥なおじ 新橋店の他のレビュー
67点
79点
70点
65点
81点
Chris MacArthur
ハチワレ（プニキ）
たこすけ
ヘルスィー山田
Ramen of joytoy
コメント
お茶の水にあるなおじなんて、1階は立ち食いカウンター4人、その背後を人が通るの無理でしょ？ってくらいに狭いです。なおじ、狭いテナント狙って探してるんですかね？ ｗ
背脂は湯掻いているんでしょう、お茶の水店では臭みがなくて旨かったと記憶しています。こちらの店も同じ調理工程を踏襲しているのでしょう。このひと手間があるかないかで、全然印象が変わってしまうと思います。
Dr.KOTO | 2019年12月28日 14:45
カウンター6席，4人掛けテーブル3卓。
テーブル席数こそ多いものの、店内は全体的に狭く、入口やカウンターの一部は人とすれ違えないほど。
スープ:薄茶色の醤油スープに背脂がオン。色の割に甘い塩気が強いスープ。そんなスープのせいか、背脂はそんなに気になりません。たまに口に入ってくる玉ねぎが清涼感を醸し出します。
麺:加水率を抑えた、平打ちストレート極太麺。しっかりしておりシコシコ食感と粉感が相まっていい感じ。言うなれば、腰の強い極細うどんの様です。
具:薄めのバラチャーシュー，穂先メンマ，玉ねぎ。背脂が玉ねぎと同化して具沢山に見えますが、穂先メンマは一本だけでした。せこいようですが...。
卓上には胡椒とラーメンダレ。
狭さと具のマジックについてコメントしましたが、価格と味，量は納得できるものでした。