これが噂の町中華（ノスラー四たび！）-2

　「昭和22年創業の典型的な街中華店なのに、スープの出汁は贅沢にも大山鶏」。そんな噂もある此方、確かめに・・・ってこともないんだが。

　休日の11時40分頃入店で、先客二人。あれ？　随分空いてるな、と思いきや、12時前には1階席は満席となり、次々2階へと案内される。これはなかなかの繁盛ぶり、というか、流行っていなければ70年も店は続けられないだろう。

　頂いた一杯は見た目にもウマソである。鳥取大山鶏メインのスープ・・・うん、たしかに町中華にあるまじき、いやその、町中華にではなかなか味わえないまろやかで、上品で、なかなか深いスープ。噂は本当だったということ。

　麺も実にイイ。もっちり、というのはこの麺のこと言う、ってなくらいだ。

　反して具はありがち、である。白菜、木耳、青梗菜、人参、豚小間・・・680円というプライスを考えれば海老とか烏賊を乗せるのはチト難しいか。鶉卵くらいは欲しいところだ。

　休日の11時30分頃。先客3人ほどだったが、あとからどんどん来る。1階席はすぐ満席になり、2階席にも案内される。流石の人気店。

　若い女性のスタッフがとても感じがイイ。厨房に、結構若い男性がおいでになった。写真を見たことがある。この店の三代目で、確か今年39歳か40歳になられるはず。なんでも高校の時には店を継ごうと決めたそうだ。こういう店は、まだまだ大丈夫。地元の方には嬉しいネ。ご馳走様。


　
　・・・さて、この店の向かって左隣の店からとてもとても香しい煙が漂っている。この店で食べていなければ、吸い込まれてしまったかも知れない。

　昭和12年から続く、立派な鰻屋があるのだ。「さいたま市伝統産業・うなぎ事業所」のひとつでもある。伝統産業は鰻のほかに「大宮の盆栽」と「岩槻の人形」とがある。

　意外にも浦和や岩槻あたりは鰻屋が多いことで知られている。以前、界隈は沼地が多く、川魚が多く生息する水郷地帯で、魚釣りなどを楽しむ行楽客で賑わっており、その行楽客に沼地でとれたうなぎを出したのが始まりとかで、大正時代半ばには途切れてしまったという。しかし、その頃の名残で今でも鰻屋が多いのである。

　値段は特上だとかなり値は張るが、安いものであれば二千円あれば喰えるのだ。どう？　今度一緒に喰わないか～