初訪問。
Google Mapで界隈を検索していて、いつも気になっていたこちらへようやく。今日は晩御飯当番なので加減しながら行かないと。午前中にガッツリ系いっちゃったから夜のおやつはシンプルな中華そばでいきましょう。

17:50入店で先客５名、後続ぞろぞろで18:00にはテーブル席も埋まり🈵に。
早くから飲む人と普通の晩御飯の人が入り混じる雰囲気がまた街中華らしくて良いですね。ラーメンチャーハンセット頼む人も多い中、卓上のお品書きから表題のメニューを口頭で注文し、待つ事10分程で着丼。
チャーシューを丼底に沈めて温めておいたら先ずはスープから｡

いわゆる中華料理屋さんの醤油味。全ての料理の決め手ともなる、鶏ガラベースで香味野菜やチャーシューの茹でた時の旨味を抽出した清湯スープに醤油ダレを合わせたノスタルジックな味わい。細かい刻みネギがアクセントとなる、どこか懐かしくも安心するテイスト。メンマの味付けやチャーシューからも味が溶け出し、次第に旨味も重なっていく。

いわゆる中華麺で緩やかにウエーブがかった中細麺。しっかり目にゆでられておりスープとのバランスも巧みの領域。しなやかで延びのある舌触りと啜り心地は知り尽くした料理人がなせる業。

メンマ､ナルト、海苔と言うシンプルな布陣もそれぞれがしっかりと役割を果たす。

そして特筆すべきはチャーシュー。先人達のレビューでは取り立ててコメントなく、見た目も普通だったが食べてみてビックリ。まず温めておいたので箸で掴むのも難しいくらいホロットロの肩ロースは、赤身と脂身のバランスも絶妙で、味染みもスープと馴染んで完成する。これは冷たいうちにカットしないとこんなにキレイには切れませんね。硬いとかコメントしてる人は１度スープでしっかりと温めてから食べて欲しい。たっぷり６枚も入っており、めちゃめちゃ白飯欲しくなりましたが自粛。スープも危うく完飲する１歩手前でレンゲを置いた。

いやぁこれぞ街中華の実力。直ぐに満席になるのも頷ける。これでいい、いやこれがいいと言うべき1杯に満足｡

今日もごちそうさまでした。