12月27日(金)

「さんのじ」さんで美味しい鶏節の一杯を頂いた後になります。
この日はのコイパは60分100円のスリーセブン駐車場、停め始めた時間が19時22分。
2軒周って駐車場へ戻ると20時25分、1時間をオーバーしてしまいました、ちょっとのんびりし過ぎましたσ(^_^;)
お腹にも余裕があるしコイパ代払うならもう1軒寄って行く事に、そのままコイパを通り過ぎます。
同じく醤油清湯を頂こうと、徒歩4分程で「中華そば 志の田」さんへ到着、しかし無情にも「臨時休業」の貼り紙が(￣Д￣;)ｶﾞｰﾝ
戻るのも悔しいのでそのまま真っ直ぐ進みます、20時以降は180分100円のコイパですから時間はたっぷりあります。
ならば先日復活した「味処 むさし野」さんへ行こうと思い、ひたすらまっすぐ歩きます。
いつも車で横を通る時はあっという間ですが、歩くと結構ありますね、徒歩15分程で到着。
しかしこちらも残念ながら「完売しました」の札が、う〜ん日頃の行いかなぁ(;´д｀)
仕方がないので来た道を戻ります、こうなりゃ路線変更です、『屋台ラーメンとんこつ貴生 稔台店」さんで脂をガッツリ補給して帰ろう。
しかし先ほど通った時には空きがあったのに、今度は外に並びが出来ています_|￣|○ｶﾞｯｸｼ･･
参りました、歩き疲れたしお腹は減るし今は待ちたくない、ええぃこうなりゃ隣へ突撃じゃ〜！
という事で紆余曲折を経て、最初の狙いから全く逸れましたが「成都担担面」さんへ伺いました。

一戸建ての玄関の様な扉を開けて入店、案内されたカウンター席に着席します。
メニューと睨めっこの口頭注文後会計です、こちらでは麺＝面の文字なんですね〜
一番人気と書かれた楽山(ろーしゃん)担担面も気になりましたが、やはり店名にもなっている成都(ちゃんどぅ)担担面950円をオーダーします。
メニューの案内に【本場汁なし激辛】と書いてあったので念の為に味玉100円と、歩きまくってお腹も減ったので白飯(小)150円もオーダー。
店員さんは男性2名女性2名の計4名体制、先客さんは15名、後客さんも6名来られて大盛況です。
お水は店員さんが持ってきてくれました、卓上には自家製ラー油、胡椒、餃子佐料(佐料は中国語で調味料などの意味の様です)などが置いてあります。
表から店内があまり見えなかったのですが凄い人気があるんですね、入店してビックリでした。
少しして、真っ赤なタレが辛そうな一杯が届きます、と同時に味玉を忘れたとの事でお詫びがあり、後ほど白飯小と別皿で味玉が届きました。

撮影してタレをペロッと。
ラー油が主体の辛さと花椒の痺れ、意外と辛さはそれ程でもない感じ。
辛さより痺れの方が強く感じますね、激辛では無いですね。
辛さの中に旨味は確りと感じられ、香りが食欲を刺激しますねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

麺は色白の細ストレート麺、見た目が素麺や冷麦にも見える様な真っ白麺。
茹で加減かなり軟らかめ、ちょっとモッタリとした食感でイマイチ。
混ぜるとタレに染まって真っ赤になりますね、一気に啜ると流石に咽せます。

具材は挽肉、もやし、小松菜、ナッツ、刻み葱、トッピングの味玉。
挽肉やナッツは麺に絡んで入ってきます、ナッツは食感が良いですね。
もやしや小松菜はシャキッと、細かく刻まれた葱もも良いアクセントになりますね。
別皿で届いた味玉は確り半熟、味付けも良く美味しいです。

自家製のラー油を回しかけて辛さを調整、3回くらいかけるとかなり辛さが増しますね、良い感じになりました(๑´ڡ`๑)
麺を啜り終えたら禁断のライスドボン、グチャグチャに混ぜて頂きます。
相性抜群ですね、正直麺よりライスの方が断然美味いです、白飯(大)でも良かったくらいです(＾~＾♪
タレも確り絡めて完食、レジにてお会計を済ませます。
ご馳走様をしてお店を後に、本格的な四川式汁なし担担麺でした。
店主さんは四川料理の父「陳建民」とその息子「陳建一」から学んだとの事。
今回頂いた物は麺がちょっと嗜好から外れてしまいましたが、ご飯物だったら間違いなく美味しいでしょう。
また汁そばだと麺も違う様ですから、次回はそっちも狙いたいですね。
今回はコイパを利用していますが、駐車場も完備されているのでありがたいです。
お値段はややお高いですが、接客も良く本格四川料理を頂けるので個人的にはありですね。

2時間で3杯頂いたので流石に腹パン、ご馳走様でした。