生きていくのに「必要」な食を取るためこちらへ～
コロナ対策の為レイアウトが変更になり、カウンターメインとなっている。
とりあえず中ほどの席に座り、メニュー表を取って閲覧。
今回はこれかなと思い、表題を注文。
移転後初訪問だったのでいつものように挙動不審のごとくいろいろ見まわしていたところにお姉ちゃんよりいろいろ到着！

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/265590192
[セット]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/265590214
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1320749.html

トッピングはネギは細かく刻まれていて、量は適度で薬味としてお役目は果たしている。もやしはくたり過ぎず、みずみずしさがあって悪くない。小松菜？はシャキシャキ感がしっかりしていて、お口直しにぴったり？お肉はちょびっと辛味付けされているか？程よいお肉のうまさはあっていいかなと。

スープはしっかり黒ゴマ香るもの！もちろん色は真っ黒！辛さはあまりなくて、ヘタレな私でもぐいぐいいただけるレベル。黒ゴマはガンガンだが、濃度というのはあまりなく、しゃばいスープ。だからさらっとしている。いただきやすく、ごまのコクを感じるスープといえよう。

麺はストレートの細麺。角ばったものはコシはちょうどよい。のど越しはスムーズで良好。絡み吸いつきは程よいもの。麺量は130gくらいで適量。加水率はちょっと低めで粉の感じは悪くなかったかなと。

辛味は抑えられていて主役をしっかり表したもので悪くはなかったかなと。楽山担担麺よりも辛くなかったかも？万人受けのものは変わらずといった感じ。ヘタレな私も安心していただける？今度は辛くない方もいただいてみたいかも？