利尻昆布の効いた豚骨とは珍しい一杯だった～！の巻

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12月下旬の昼過ぎに訪問。
先客12名、後客2名。

以前から気になっていたけど、未訪問なこちらへ。
その前に被災後に移転再開された
「奥久慈ラーメン なかざわ」に向かったのだが、
高熱発症で臨時休業みたい。
お大事に...

リカバリーなのだが、大子から北茨城へは
車で80分の移動かよ。
なんとか昼の営業時間には間に合った次第。
昼過ぎだけど、店内は盛況です。

空いているテーブル席へご案内。
店内は男性店主さん、女性店員さん２名の体制。
アットホームな雰囲気が落ち着きます。

とんこつ味噌を口頭でお願い。
未着丼なお客さんが多く、
時間が掛かっての着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに適度な塩気、
ミドル濃度な豚骨に昆布の旨味が
浮き立ち、伸びていきます。
ふるさと直送、たっぷりの
利尻昆布が味の決め手とか。
昆布の効いた豚骨とは、今でも珍しいです。
化学の力は感じられず、逆に少し旨味を補足をすれば、
更に味の厚みが増しそうでは？と妄想。
つか、味噌を頼んだはずだが、
味噌感はかなり希薄です。

次に麺を。
麺は加水やや高げな中細縮れ麺。
適度にスープを持ち上げ、プリモチな食感。
麺の味わいに驚きはないのですが、
魚介の効いた豚骨スープとの相性は良好です。
麺量は体感130～140g程度。
腹ペコでしたので、もう少し食べたかったです。

具はチャーシュー、半割玉子、
メンマ、モヤシ、板海苔、ネギです。
チャーシューは煮豚タイプで、シトッと柔らか。
半割玉子は茹で玉子チックですが、半熟状態です。
メンマは濃い味付けで甘味が強いです。
これほど甘いメンマは初めてかも。
何故、こんなに甘いのかな...
モヤシは色合い的に心配になりましたが...
麺量の少なさをカバーしているようにも。

あっという間に完食。
接客も安定しており、地元では人気店と感じました。
利尻昆布の効いた無化調豚骨とは珍しいです。
ご馳走様でした。