いやぁ久々、
前回から一年以上経ってしまいました。

いつもはラーメン＋ハンチャンなのですが
本日連れがおり、先にチャーシューメンを頼んだので
つられて頼んでしまいました。初めてオーダーします。

実はここはラーメンよりチャーハンが好きで
定期的に食べに来ております。
本筋ではありませんが、
なんか店員さんの作り方が好きなんです。

じっくりと鍋に向き、途中味見したりしながら
調味料を調整し、実直に調理をしている印象でして、
いつも着丼まで手元を観察してしまいます。

そんなこんなで着丼。

ラーメンは丼が少々小振りな印象で、
コーン、もやし、ナルトと、街中華な見た目です。

スープは節の香ばしさを感じる醤油味。
個人的には好みですが、今日は少しエグ味が強いかな、、
節？煮干し？のエグ味でしょうか、

野菜にもこんなエグ味の出てくる物があったような、、、
まあ自分としては許容範囲でした。
そもそも、醤油がしっかり前に出てくる
こういうタイプのスープ好きです。

麺は加水高めの中細緩やかウェーブ、だったかな。
スープ表面のラードと相まって
スープの香りもしっかり付いてきます。

さて肝心のチャーシューなんですが、
味が少ししょっぱいかなと思いました。
肉感高く、脂のないタイプで、柔らかくはありますが、
やはり、ちとしょっぱい。

もともとスープの醤油も強めなので
チャーシューの塩気は抑え目でも良かったです。

もっとも、好みの問題と言えばそれまで。

しかしチャーハン旨い。所謂パラパラチャーハン。
ハンチャンと言えどそこそこ量もある。
ここはハンチャン付けるのがオススメです。

そろそろデフォ以外のラーメン頼んでみようかな、、、
何はともあれごちそうさまでした。