札幌から羽田に着き、その足で『麺庵 小島流』さんに向かう。夏の帰省時に空振ったからだ12時ちょっと前にお店に到着。待ちなしだ。カウンターの空き席にすべりこんだ。カウンター上の黒板を見て、限定15食『柚子と背脂の鶏清湯』をオーダー。ラーメンは約4分ほどで着丼。手早い❗

「写真を撮っていいですか。」
僕はラーメンの写真を撮る時、お店の人に断りを入れることにしている。
「ありがとうございます。」
女将さんが応えた。このお店のこういう謙虚さが素晴らしい。

ラーメンにはチャーシュー、鶏チャ－、メンマ、海苔、ネギ、タマネギ、そして、背脂がスープに浮かんでいる。

スープを一口。まるで尖ったところのないスープ。レンゲが止まらない。麺は細めのストレート。つるつるだ。海苔、タマネギ、背脂に麺を絡ませて食べる。美味しい。メンマはこりこり、チャーシュー、鶏チャーは弾力がある。全体で調和が取れた素晴らしいラーメンだ。

期待を外さないところがさすが小島流。決して大きな店ではないが、東京・板橋の名店と言えるだろう。