■2019 12下旬 13:38


【食べ鉄】


大晦日に年越し蕎麦を食べる風習は…
一般的には？蕎麦は細く長く伸びることから？
寿命や運を長く伸ばしたいという願いが込められているという。

本日大晦日に、偶々何の因果か？何十年ぶりに？
駅ホームの立ち食いそば屋さんにお邪魔してみた。

大宮駅1・2番線「京浜東北線」ホーム内にある立ち食いそば屋さんなんですが？
佐野ラーメンが頂ける情報での訪問でした。
ラーメンも細く長く伸びるのは同じですので？

到着しますと？店舗はそのままの「駅そば」の看板？
店舗に他の店名らしきものはないようだ。
食べログなどは「駅そば大宮」と表示？
券売機の食券には「大宮駅そば」と印刷がある。

入店しますと、10人入れば一杯になる？
椅子がない立ち食いの狭い店内。
男女3人で営業です。

メニューは、新聞記事に掲載された自慢の「佐野ラーメン」
埼玉県産のネギとさつまいものかき揚げに生卵を乗せた「さいたまそば・うどん」が名物。
他に限定の北海道味噌ラーメンや醤油ラーメン、チャーシューメン。
定番のかき揚げなどのそば・うどんのメニュー構成。
カレーや豚丼などの単品やたぬきそば・うどんのミニのセットもある。

狭いので？券売機は店前にある。
最新式の？タッチ式券売機で佐野ラーメンを選択した。

食券を渡し、程なく佐野ラーメンの到着。
出来上がるとなんと？お姉さん自ら配膳してくれる家庭的な暖かみがあるサービスには驚いた！

スープは、鶏ガラ、豚風味に乾物や香味野菜など？
濃口の醤油ダレは、塩梅も良くて甘めに感じる円やかさ。
出汁感は穏やかながらジンワリした旨味がある。

麺は、中太のストレート気味の平打ち。
ツルとした滑らかな麺肌で、スープとの絡みはよくはない。
モチシコした粘りが強くプリと弾ける平打ち麺。

チャーシューは、小さめだが厚目のバラロールが1枚。
生姜の？風味がアクセントだが意外に薄味。ホロりと溶ける自家製の自慢のチャーシュー。
多めに入ったコリシャクのメンマ、ナルト、ゆで卵半分、大きめの海苔が2枚の具沢山。
薬味の長ネギはいい風味です。

卓上の七味が良く合う！スープの味が引き締まる。
後半少し振り掛けて美味しく完食！


ふらっと入れる庶民的な駅そばだが、
ワンコインとはとても思えない具沢山の気合いが入ったラーメンは？
言われてみればどことなく佐野ラーメン？

店の雰囲気には暖かみがあり、作り手やスタッフの注がれた愛情？(丁寧な仕事など諸々)がひしひしと感じられる一杯だった。