休日のお昼頃に訪問。店内はヤンチャなオニーチャンが数組と家族連れでほぼ満席である。券売機でいつものように醤油ラーメンを購入し、元気な店員さんに渡す。約10分で着丼。ドンブリからは豚骨と醤油の小気味良い香りを立ち昇る。この香りにいつもヤラレてします。スープを一口。いつも寄らせて頂いている土浦店よりも豚骨独特のクセとアクが若干少なく、豚の旨味と醤油タレのうま味と塩気をよりダイレクトに感じることができる。ラーメンとしては豚の雑味を少々は残したほうがオイシイと言う人も多いし、豚骨であっても和出汁のように変性したアミノ酸や脂質（アクのことですね）は限りなく排除したほうが好き・・という人も多数いる。やはり最後は個人の好みに分かれるところか。麺は山岡家さん独特のブレンド麺。この麺がウマイスープを持ち上げてきて至極の時を味わうことが出来る。具はチャーシュー、ホウレンソウ、ノリ、ネギ。チャーシューもノリも美味いです。ホウレンソウも家系には必須。美味しかったです。ご馳走様でした。