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「鰹昆布出汁の醤油つけ麺」@迂直の写真麺は全粒粉入りの中太の平打ち。
香り、歯触り、ともに良し。
スープは、醤油がキリリ。
鶏が厚く支える。
オイリーだけど、上品に。
チャーシュー、メンマ、ネギ。
全てに丁寧。
昆布水の王道。

回転は鈍い。

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