新年あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

１２月２９日（日）１１時４５分頃訪問。先客外待ち５人へ接続。後客多数。

この日はつくばの新店の芛堂寺さんへ。
ＲＤＢの店舗数も今回で１１０２店舗目になります。
芛＝１、堂＝１０、寺＝２　→　芛堂寺　＝　１１０２　と言う語呂合わせです。
こちらでは先に食券を購入してから、列に並ぶようですね。
修行先の鬼物語さんと同じような、忍者屋敷チックな入口の扉です。
重いので、女子にはちょっと開閉が大変そうですね。

基本的には鶏の汁そばと、つけ麺がメインのようですね。
折角ですので、汁そばの特製と、肉の日ですので肉マシのボタンも。
しばし外待ちして、店内昇格、入れ替わりで空いたカウンター席へ案内されました。
女性店主さんと女性の助手さん、ホールは男性が担当されていました。

店主さんから、肉マシの食券で、結構多くなりますが、大丈夫ですか？と念押しが。
別に連打したわけではなく、豚増しと肉増しの夫々を買ったので、大丈夫でしょう。
と心の中で考えたうえで、大丈夫です。と返答します。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の白湯タイプ。
丁寧に炊かれている感じで、雑味や嫌な臭みもありませんね。
トロンとしたややポタージュ系にも近い感じで、美味しい仕上がりですね。
なかなか完成度の高い一杯ですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりですね。
鶏白湯ですが、全粒粉入りの贅沢な麺を使用していますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のロースタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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先輩方のレビューでは、別皿に乗って登場だったようですが、
今回は増したこともあってか、デフォルト分と思われる分は麺上に、
それ以外の分はお洒落な丸い器の上と
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細長い器に乗って登場。
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わさびと柚子胡椒が添えられており、ちょんづけで頂くといいですね。
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チャーシューは合計で１５枚とまさに肉の日に相応しい枚数。
夫々のクオリティーも高いので、欲を言えばもっと連打すればよかったかも。

味玉は黄身が濃厚な感じのゼリー状タイプ。
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穂先メンマもしっかりしたもので、麺上と別皿にも乗ってきました。
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可也の確率で皆さん替え玉も頂いていますね。

自分は肉マシで満足したので、今回は自粛。


美味しく頂き完食です。
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鬼物語さんのＤＮＡを引き継ぐ上質な美味しい鶏白湯でした。
チャーシューのクオリティーも高く、女性ならではの店内の雰囲気もいいですね。
クオリティー的には満足度高いですが、特製トッピングで１２２０円のお値段。
ややお高い印象を受けてしまいました。
デフォルトでも２枚のチャーシューは乗るようであれば、デフォルト主体で
替え玉を楽しむ方が、より満足度が高そうな感じもしました。
女性が切り盛りするお洒落なお店で、女性のお客様も多いですね。
開店おめでとうございます。ご活躍に期待しております。

２０１９年食べたチャーシュー１０７８枚／３２４杯
２０１９年食べた唐揚げ　２５０個　


ごちそうさまでした。