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「【正月限定】ホタテバターの塩麹そば800円+他いろいろ」@麺屋 鶏口の写真1月2日(木)

毎年恒例の「鶏口」さんの新年の限定をお友達も含めて夫婦で食べに来ました!

13時チョイ前に到着すると外待ち1名とタイミング良く、約10分で馴染みのバイトさんに案内されて入店。

先ずは、大将にご挨拶して、いつものように特製おつまみで乾杯~♪

いろいろ、おつまみも提供して頂いて一杯飲ませて頂きましたが外待ちが長くなったようなのでお店に迷惑は掛けられませんから、表題をオーダー♪

程なく提供されて頂きま~す♪

スープは基本の鶏にカエシのタレに塩麹をぶちこんだそう。
大将曰く、コレが思った割には分かりづらいけど入れ過ぎちゃうとしょっぱくなっちゃって塩麹を使う事は決めたものの、その調整は難しいとか?
印象としては塩分濃度は丁度良くて流石の味わいですけどね~♪

麺は「古丹製麺」の中細ストレート麺。
加水率は低めでコシがありムッチリ食感が、このスープとの相性も抜群↑麺量は150gくらいです。

具はチャーシューにホタテ・メンマ・海苔・ナルト・カイワレ・バター・ネギ・味玉です♪

例年に比べると若干小さめですが、プリプリ食感のホタテが2個がうんまい♪
チャーシューは厚みのある肩ロースが2枚でメンマはいつものシャクっとした食感の穂先タイプ♪
寿の文字の入ったナルトは新年に相応しい毎年恒例の品ですね。
味玉は毎回、中身が半熟加減の絶品味玉でウマ~♪

毎回、楽しみにしている鶏口サンの正月の限定はコスパも良く大満足でした~♪

ちなみに食べ終えてお勘定を済ませてお店を出ると10名以上の並びがあり超タイミングが良かったみたい。
それに、先に待っていたお客さんは常連サンで新年のご挨拶が出来て良かったです。

大将から差し入れのお裾分けも頂いちゃいました。
次回、ご相席出来ましたら一杯ご馳走させてください。

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 72件

コメント

明けましておめでとうございます。
自分も先ほどフラレにフラレてこちらへフラフラとたどり着きました。
お正月の限定にしないで味噌の限定。
久々の鶏口を堪能しました。
今年はスローで行きますのでよろしくお願いします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年1月2日 23:24

明けましておめでとうございます!
早くもコチラでしたか
皆様と楽しめたようですね!
勿論秘密基地でも!
02さんの所もそうでしたが冷蔵庫がお店みたいな😂
今年も宜しくお願いします

キング | 2020年1月3日 09:07

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します🤲
恒例の鶏口さん裏山C
いいラーメン始めになりましたね😊

NORTH | 2020年1月3日 10:30

こんにちは☆

2日発のスキー仕事からカムバックしましたー。
ホタテバターですかぁ!
お正月限定で食べられないのが残念ですが「鶏口」さん、今年は初訪しまーす!

ノブ(卒業) | 2020年1月3日 11:05

明けましておめでとうございます⛩✨
新年は恒例のこちらでしたね😆
お店の方も混み合ってるようで何よりです👌
今年も宜しくお願いします🐹🐭

銀あんどプー | 2020年1月3日 13:07

どもです。
バスさんも初ラーメンは此方で決まってるのですね🎵
優秀普段なわたしは目移りしてばかり(笑)

あけましておめでとうございます!
本年もよろしくお願いいたします。
塩麹はラーメンにはなかなか馴染まないんですかね
丁度いい塩気バランスで良さそうです。

さぴお | 2020年1月3日 15:34

こんばんは(*^^*)

正月早々家に病人が出まして、
地元から抜け出せず困ってます。
今日ようやく初ラーメン😅

としくん | 2020年1月3日 20:34

こんばんはぁ~♪
2020年はtラーメンはこちらでしたか。
鶏口さん、いつ行こうかと思案中です。
行きたいお店がいっぱいで(;'∀')
まだ風邪が治らなくて。

mocopapa(S852) | 2020年1月3日 22:04

あらチャンさんと同じく、
私もスローなブギにしてくれ!でなくてw、
スローペースになるので、HNいじりました。

お悔やみコメ、有り難うございます。

おゆ | 2020年1月3日 23:59

明けましておめでとうございます

やっぱりコチラの正月限定は外しませんでしたか。
自分も頂きましたが旨かったですよね~。
今年も宜しくです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年1月4日 01:12

㊗️あけましておめでとう🎍ございます㊗️
2日・3日はカミさん実家の為、行けず😭 私の2020年初は笑さんに訪問して来ましたよ♫ 今年は沢山ご一緒出来ますかね😁 どうぞ宜しくお願い致します🙇🏻‍♂️

こんばんは。今年もよろしくお願いします。

カエシに塩麹ですか。上手くないわけないですね。
しかもホタテが入ってバターまで!

美味しい一杯で2020年を始められたようで何よりです‼︎

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2020年1月5日 23:52