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2019年12月30日大粒の背脂が浮いたらーめんはこってりした一杯に見えます。スープは背脂の甘味が感じられるものです。煮干しのスープなのかと思いきや煮干しっぽさはかなり弱くどちらかというと動物系の旨味があります。背脂の甘味がメインという感じに思えやや物足りないです。けっして悪くはないですがパンチがほしいところです。麺は全粒粉の細ストレート麺でなかなかです。チャーシューは低温調理されたものでけっこう大きく味はまあまあです。メンマのかわりに大きい筍が入っていてシャキシャキ食感で味よくうまいです。刻み玉ねぎがまたいいです。
ぴーえむ
7848
北崎ウンターデンリンデン
三千大千世界毘盧遮那
大粒の背脂が浮いたらーめんはこってりした一杯に見えます。スープは背脂の甘味が感じられるものです。煮干しのスープなのかと思いきや煮干しっぽさはかなり弱くどちらかというと動物系の旨味があります。背脂の甘味がメインという感じに思えやや物足りないです。けっして悪くはないですがパンチがほしいところです。麺は全粒粉の細ストレート麺でなかなかです。チャーシューは低温調理されたものでけっこう大きく味はまあまあです。メンマのかわりに大きい筍が入っていてシャキシャキ食感で味よくうまいです。刻み玉ねぎがまたいいです。