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85点
中華そば[ラーメン/煮干し]
自家製麺 伊藤（東京都北区）JackKnife

「中華そば」@自家製麺 伊藤の写真赤羽の有名店。

ほのかに粘度が感じられる煮干しスープにパツパツ麺。美味い。

なんだろうか。

懐かしくも新しくも感じられ、
シンプルながらここでしか食べられないような上質さを感じられる一杯。

トッピングしたい人はしてねというスタイルにもいい意味で頑固さが感じられる。

奥さん？に案内をしてもらいましたが、接客は少し冷ためかもしれません笑

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