久し振りのここ　今日は本当は予定していなかったのだが　車で走ってた成り行きで来ました
１２時４５分頃到着　並びは無しですが　中はほとんど満席状態　一人なので窮屈で嫌いなカウンターに　　左右の客はつけ麺を食べています

ある番組では２年連続ランキング１位なんて時代もありました　　RDBではけっこう下ですね

では　ハイ　チーズ　カシャ
そうだった　タマゴはデフォで半個入ってたんだっけ　まぁ　写真写りは豪華に見えるからいっか
表面は透明の脂の層がかなり厚く　白髪ネギやカイワレ　青菜や鶏そぼろ　見た目に食欲をそそる出来栄えです　　とても上品に見える盛り付けですね

まずスープ　ズズズ　　以前の印象と変わらない　　さっぱりし過ぎなんですよねぇ
もう少し乱暴というか　男っぽくというか　ダシの味をしっかり味わいたいのですが
鶏も煮干しもかすかに解る程度　塩気も薄い感じで　まったく喉がかわかないです
たしかにグビグビ飲めますが　　もっと味よ来い　もっと味よ来いってな感じで　レンゲの運ぶスピードが早くなる

和食として　何かお吸い物的なものならば　このようにさっぱり上品なスープはいいのでしょうが　　これはラーメンですからね

麺はワシは特筆ではないですが　細くつるつるのストレートは　喉越しがよくさっぱりスープによく合います　　でもちょっと柔らかすぎ

鶏肉は　余計な味付けをし過ぎてないので　鶏の美味しさがとてもよく味わえます

しかし　鶏そぼろは意味がないと思う　タンパクなので挽肉にするとただパサパサ感だけが際立って　その美味しさが解らなくなる　スープと一緒に口に入れても特に何の印象もない

玉子はそれなりに美味しい　　　メンマは細く味付けが薄い

青菜やカイワレは　有っても無くてもいいが　　アクセントとしてはいい

柚子がワシは好きじゃないので　　ダシが弱いこのスープは柚子がとてもはっきりしちゃいます　　ワシ的には残念

仕事が下手という印象はなく　逆に上手だと思うんですが　意図的にダシを強調させない手法は　インパクト無しと判断する人は多いでしょう
具も全部　薄めの味付けですから　ラーメンとしてはどうなんでしょうか