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「トマトチーズつけ麺」@麺屋 蕃茄の写真2020年1月5日

トマトとチーズが入っているつけ麺は洋風になっています。つけ汁は動物と魚介のものにトマトを合わせています。ベースの動物と魚介のつけ汁はいわゆるマタオマ系になっていて濃厚な仕上がりです。動物のコクと魚介の旨味がよく出ていてなかなかです。ベースの動物と魚介はけっこう強めになっていてトマトの旨味がやや負け気味です。とはいえトマトの酸味と甘味があり単純な動物と魚介のつけ汁とは違いうまいです。魚介のザラザラした舌触りが若干あり気になります。麺は全粒粉の太麺で風味がよく濃厚なつけ汁とも合いうまいです。チャーシューは煮豚でほどよく旨味もありまあまあです。メンマはあまり特徴なくまあまあです。トマトがのっていますが少量のため特に変わりません。チーズを途中でつけ汁に合わせると洋風な感じが強くなりいい感じです。

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