麺屋 蕃茄@東京都練馬区東大泉5-41-22
どうも、さぴおです
✍️ トマトチーズのつけ麺+麺W盛り
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🍥ポイント
✅アマジョッパな豚魚ダレにトマトの酸味と粉チーズ
✅丼底にトマトが沈み、混ぜ起こすことで味変に…、
✅W盛りはつけダレ追加可能！
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『大泉学園駅』（61m）
[休日]
火
[注文メニュー]
トマトチーズのつけ麺+麺W盛り
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
豚骨魚介

本日紹介するのは『麺屋 蕃茄』

蕃茄とは『トマト』のこと。
その屋号からトマト推しであることは言うまでもないですね。

大泉学園駅から徒歩ですぐ。

メニューは通常の豚骨魚介などもありますが、トマト推しの店。

トマトチーズのつけ麺　1130円を選択です。
さらに麺をW盛りにしました。
ちなみにW盛りにするとつけダレのおかわりが1回無料。
つけダレの節約を意識しなくていいのが嬉しいですね。

提供は順調です
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🟦感想
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麺丼はトマトが載り鮮やかな紅色。
つけダレには粉チーズがワイルドに盛られています。

つけダレは豚魚が予想よりも強めに押し出されていてビックリ！
底にトマトが沈んでいて、食べ進めるとトマトの酸味とグルタミン酸で
旨味がカオスに加速していきます。
動物こってりに幅をもたらしていて、実に魅力的な味構成。

恐らく魚粉を入れて節感を高めているような印象。
魚介が強いからソリッド寄りにも
動物白湯で円やか寄りにも
トマトパワーで酸味のキレ寄りにも
千変万化のカオスな旨味になっています。

麺に粉チーズをたっぷり纏わせて頬張れば優勝です！

麺は三河屋の全粒粉太麺ストレート
むちんとした弾けるような弾力を備えていて素晴らしい。
W盛りは推定茹で前500gほどですが、あっという間に消えていきます。
これは麺が美味いからこそ成せる技。

美味しく完食です。

実直な豚魚にトマトとチーズでカオスに暴れる一杯でした。
麺量も満足に増せてボリューム的満足度高いのも嬉しいですね。

ごちそうさまでした。

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