味スープ4.7
香り4.7
味麺4.8
味トッピング4.7
盛り付け4.9
コスパ3
接客4.6
清潔感4.9

平日12時半頃来訪。待ち無しで入店出来ました。（入店後続々とお客さんが来店され満席）
券売機で、表題を購入。

7分程度で着丼です。事前に紙エプロンを使われますかと嬉しい気遣いです。
輝きをもった綺麗なスープに味玉、豚と鶏のチャーシューが2枚づつ。穂先メンマが色のバランスよく盛り付けられてます。
スープは、説明書きに、大山丸鶏を惜しみ無く使った濃厚な鶏スープとあります。

鶏油の下から熱々のスープを掬って一口。
バターのような甘みと旨味を感じるコク深い味わいです。非常に完成度の高いスープ。
カエシが若干強めの仕上げなのか、後味に多少しょっぱさを感じますが、キレは悪くないです。

全粒粉入りの麺は、茹で加減がとてもよく、コシもあり、スープとの相性も◎
ずるずるいけます。

低温調理された豚肩ロース、鶏胸肉チャーシューはともに適度な味付けでこのスープにとても合っています。
味玉はかなり濃厚なオレンジ色のちょい固めの仕上がり。濃厚な味わいです。マキシマムこい卵とのこと。
穂先メンマも食感よく文句なし。

はやし田に似てると思って調べたら姉妹店のようです。
カウンターとテーブル席があります。店内にも待合席もあり、ゆったりした空間。
気遣いの出来る元気の良い職人さん、スタッフの方にも好印象を受けました。
1月中旬から鯛塩ラーメンが販売予定とのこと。
楽しみです！