濃厚魚介豚骨つけ麺(950円)
つけ汁は、中間濃度の豚骨魚介。魚系がガツンと効いたチューニングという印象。
麺は、屈強な太麺。固さを残した茹で上げ。麺量はゆでまえ250gくらいだろうか。
具は、ネギ・海苔・メンマ・チャーシュー2種。
つけ麺が「濃厚」と「昆布水」の2種あるのは嬉しい。
こちらは2回目の訪問でした。

訪問日：１月６日（火）

この日は外回りのついでに戸塚でランチです。どこに行こうか迷いましたが、こちらの前を通りかかったら冬季限定メニューの案内が出ていたので入店し、13時55分に食券購入してオーダーしました。カウンターにはギャバンのブラックペッパー、一味唐辛子が置いてありました。

14時ちょうどに着丼しました。トッ... 続きを見る

訪問日：９月７日（土）

12時28分に訪問、オーダーしました。茹でに時間がかかると言われましたが、31分に着丼しました。トッピングは、チャーシュー３種類１枚ずつ、サイコロメンマ、白髪ネギ、青ネギ、別皿で漬け卵黄、レモンでした。

混ぜてからいただきます。麺は中太幅広麺で、麺、どんぶりともにアツアツでした。半量いただいたところで漬け卵黄を... 続きを見る

訪問日：12月28日（木）

この日は朝から戸塚駅近辺でさまざまな野暮用を済ませていました。一段落したのでどこかでラー食しようとウロウロしていると、こちらの限定のPOPが目にとまりました。酸辣湯麺は好きなので食べてみましょう。

11時01分に入店、04分に着丼しました。トッピングは、三つ葉、チャーシュー２種、メンマでした。あれ？酸辣湯麺... 続きを見る

2023-96杯目(4月16杯目)
🍜⭐ポルチーニ香る特製塩らぁ麺
🏠らぁ麺 ふじ松
🗾神奈川県横浜市戸塚区戸塚町16-1
🏢トツカーナモール 1F
🚉戸塚駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業情報告知　無(📞045-392-9331)
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6/12分

ゲリラ豪雨に合いびしょ濡れ。上のUNIQLOで買い物して着替えて訪問。

スープは昆布水との事でトロミを纏い麺を包み込むことが可能なまろやかなスープ。醤油もキリっとしており単体スープとして飲む分にも申し分なし。

麺は程よい食感があり、ツルシコ麺は昆布水ともよく絡み満足できる麺でした。... 続きを見る

2022年 103杯目 4/14（木）夜にお伺い。
初見です。JR戸塚駅につながる商業ビルの人が大勢通る通路に面した１Fにあります。
はやし田のサブブランドですね。
券売機の一番上にある醤油らぁ麺を選択。
店内はすぐ座れる感じでした。キッチンに若い男性２名の体制です。
末ほどもなく着丼。

基準(7... 続きを見る

何だかんだと忙しい日が続いて完全にノックアウトで起きたら昼過ぎw
近場であまり開拓の進んでいない戸塚方面へ出発

トツカーナモールに車を停め、まずは1階のコチラに方門
大船にも店舗があった頃に結構好みな感じだったので戸塚に初訪問
大船は今は屋号を変えて営業され... 続きを見る

焦がし味噌担々麺(900円)限定を。スープは、濃厚で、しっかりとした味付け。マー油使用で、ニンニクが香るが、焦がし味噌というのは分かりづらい。麺は、しなやかなストレート細麺。デフォルト同様なのかな。もうちょい強めの麺で食べてみたい気も。具は、ネギ・刻み玉ねぎ・チンゲンサイ・挽肉。刻み玉ネギは、ミスマッチに感じてしまったが、個性的なアプローチなのは評価したいですね。

平日12時訪問。待ちなし。着丼まで3分くらい！早い！

綺麗なビジュアル！特製200円増しだが、これだけ豊富なトッピングが着くなら文句なし！
洗練されたトッピングの品々。チャーシューは柔らかく3種類だっけな？w鶏むね、豚バラ、豚ローがあったと思う。上品な味でした。
味玉はマジで美味かった！結構良い卵使ってると思う。濃厚でした。
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